Харчо из говядины с картофелем
Хотя в традиционном рецепте харчо картошка отсутствует, но нашему человеку как-то непривычно кушать суп без нее, поэтому приходится модернизировать и дополнять классический вариант грузинского блюда. Как-то выкладывали похожий рецепт харчо. Любителям супа харчо понравится.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 681 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа харчо , Рецепты на ужин, Простые рецепты, Суп из говядины, Картофельный суп
Ингредиенты
- Говядина — 400 г
- Вода — 2,5 л
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры — 400-500 г
- Рис — 4 ст.л.
- Картофель — 2-3 шт.
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Масло растительное — 2-3 ст.л.
- Зелень свежая — 40 г
- Специи — По вкусу (хмели-сунели, лавровый лист, черный душистый перец, базилик)
- Соль — По вкусу
Готовим харчо из говядины с картофелем
Промываем говядину под водой, высушиваем ее и нарезаем на небольшие кусочки.
Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Не забываем время от времени снимать пену.
Пока мясо варится, мы нарезаем репчатый лук кубиками.
Картофель так же нарезаем на кубики.
Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.
Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого мы опускаем их на минуту в кипяток, а затем ставим под холодную воду. Снимаем кожицу и измельчаем помидоры до состояния пюре.
Когда говядина будет готова, мы аккуратно извлекаем ее из бульона при помощи шумовки. В бульон кладем картофель и варим его 15-20 минут.
Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистого цвета.
Теперь выкладываем на сковороду к луку отваренное мясо, добавляем пару ложек бульона и тушим все под крышкой 10 минут. Затем добавляем измельченные помидоры, перемешиваем и готовим все еще минут 10.
Перекладываем все содержимое сковороды в кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавляем рис, варим суп минут 5. Затем солим его и приправляем специями, варим харчо еще 10 минут и выключаем огонь. Выкладываем в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, накрываем ее крышкой и оставляем суп на пол часа настояться. Вот теперь можно и попробовать, приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп харчо, недавно приготовила суп харчо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Конечно, многие могут начать спорить о том, что этот рецепт приготовления харчо из говядины с картофелем мало чем похож на оригинальный рецепт, но я скажу вам так: каждая хозяйка должна готовить блюда подстраиваясь под вкусовые предпочтения своей семьи. В моей вот, например, суп без картошки никто кушать не будет, поэтому и приходится добавлять ее в харчо, к тому же, на мой взгляд, суп от этого ничуть не становится хуже. В общем, добавлять картошку или нет, это личное дело каждого, поэтому попробуйте приготовить суп по моему простому рецепту харчо из говядины с картофелем и потом решите, как вам нравится больше.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Люблю харчо из говядины с картофелем!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Анна за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибочки :)
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Приготовила.
Едим.
Но от харчо из говядины с картофелем я ожидала бО'льшего!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Вот еще ссылочка на харчо из говядины с ткемали.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Харчо из говядины с картофелем — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Анна, спасибо за рецепт харчо из говядины с картофелем!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо за угощение, буду пробовать