Как-то выкладывали похожий рецепт шурпы. Любителям шурпы понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 123 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт шурпы , Суп из баранины
Кладем мясо в холодную воду. Ставим кастрюлю на огонь. Когда закипит бульон, снимаем пену. Оставляем томиться на час. Очищаем морковь и картофель. Удаляем у болгарских перцев семена и перегородки.
2. Нарезаем морковь крупными кусками. Нарезаем лук мелким кубиком. Кладем лук в бульон. Накрываем крышкой. Когда вода закипит, убавляем огонь. Варим 5-7 минут. Нарезаем перцы на крупные куски.
3. Добавляем морковь в шурпу. Прибавляем огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь. Варим 10 минут. Очищаем верхний слой у головки чеснока, не разбирая на зубчики. Разрезаем картофель пополам.
4. Вырезаем плодоножку у помидоров. Нарезаем на четверти. Нарезаем баклажан на крупные кубики. Добавляем в шурпу картофель. Снова увеличиваем огонь до закипания. Накрываем крышкой.
5. Кладем в шурпу баклажан, а затем - помидоры. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком и соль. Перемешиваем. Кладем болгарские перцы.
6. В конце приготовления добавляем головку чеснока. Наливаем шурпу в тарелку. Посыпаем укропом. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шурпу, недавно приготовила шурпу из курицы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Огромное спасибо!
Голиб, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех шурпы с баклажаном.
Голиб!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Готовится элементарно)
Для разнообразия часто готовлю бурчак-шурпу, получается вкусно и быстро.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шурпы с баклажаном.
Голиб, спасибо!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Голиб, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит шурпу с баклажаном.