Шурпа из бараньей лопатки

Как приготовить шурпу из бараньей лопатки
Фотография шурпы из бараньей лопатки
Общее время 35 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 36 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • баранина — 1000 г
  • морковь
  • картофель
  • баклажан
  • помидор
  • перец болгарский
  • лук репчатый — 1 шт.
  • кинза
  • укроп
  • лавровый лист
  • черный перец горошек
  • острый красный перец
  • соль

Готовим шурпу из бараньей лопатки

Очищаем баранью лопатку от пленок и сухожилий, промываем, нарезаем кусками, выкладываем в кастрюлю и заливаем 4 литрами воды. Ставим на средний огонь, ждем, когда жидкость закипит, снимаем пену, добавляем 2 чайные ложки соли, размешиваем, накрываем крышкой и варим на очень слабом огне 1,5 часа. Затем кладем в бульон небольшую морковь, увеличиваем огонь, доводим до кипения и вновь уменьшаем жар. Через 10-12 минут опускаем картофель целиком.

2. Очищаем баклажаны и опускаем их в бульон через 10-12 минут, добавляем лавровый лист, черный и красный перец.

Рецепт шурпы из бараньей лопатки

3. Очищаем сладкий перец и добавляем его еще через 15 минут, удалив плодоножку, кладем целиком помидоры и чеснок, готовим еще 10 минут. Мелко рубим кинзу и добавляем в суп, прогреваем 1-2 минуты и снимаем с огня.

Рецепт шурпы из бараньей лопатки

4. Разливаем шурпу по порционным тарелкам, посыпаем рубленой зеленью укропа и подаем. Приятного аппетита!

Рецепт шурпы из бараньей лопатки

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шурпу, недавно приготовила шурпу в мультиварке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
zadornov_74

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

fugelom1980

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

inentome

Sadxofte, спасибо.
Приготовила шурпу из бараньей лопатки.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Дубик Анюша

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит шурпу из бараньей лопатки, оценили.

nondis1974

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Ахметова Вика

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Алла Неуступова

Обязательно приготовь шурпу из свинины! Получается очень вкусненько!!!

akinava1991

Sadxofte, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается шурпа из бараньей лопатки!!!
Буду делать 3-й раз!