Окрошка с гребешками

Как приготовить окрошку с гребешками
Фотография окрошки с гребешками
Общее время 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 203 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Корень петрушки 15 г
  • Огурцы 20 г
  • Сельдерей 15 г
  • Зеленый горошек 15 г
  • Морские гребешки 20 г
  • Имбирь 3 г
  • Слабосоленый лосось 25 г
  • Редис 3 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Квас хлебный 150 мл
  • Острая горчица 10 г
  • Соль по вкусу

Готовим окрошку с гребешками

Яичный желток предварительно замариновать в крупной морской соли с тимьяном и черным перцем в течение 6 часов, затем аккуратно промыть.

Огурцы очистить от кожи и семян, нарезать средним кубиком. Корень петрушки очистить, нарезать средним кубиком и бланшировать в подсоленной воде. Стебель сельдерея зачистить от кожицы, нарезать кубиком и тоже бланшировать. Зеленый горошек (свежемороженный) бланшировать и очистить. Корень имбиря очистить и нарезать тонкой соломкой.

Мясо гребешка быстро обжарить с двух сторон. Лосось нарезать крупным кубиком. Редис нарезать тонкими кружочками.

В охлажденную тарелку выложить все подготовленные ингредиенты, залить квасом, смешанным с горчицей, посолить, добавить черный перец, украсить листочками зеленого базилика, отдельно подать сметану.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить окрошку, недавно приготовила окрошку свекольную. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Томара Уразова

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

fedorova_77

Приготовила мужу окрошку с гребешками.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

asingon1988

Undus! Спасибо за рецепт!
окрошку с гребешками готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

ricedic

Спасибочки за вкусняшку

masha82

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

yasya
herendi

Надо попробовать приготовить окрошку с гребешками

Горковенко Марианна

АААААА как вкусно глядя на окрошку с гребешками слюнки потекли ручьем!!:D

Сандакова Янка

Окрошка с гребешками супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за окрошка с гребешками:)))

seryogina_75

За рецепт спасибо