Холодный арбузный суп с сыром фета
Супчик очень пикантный и вкусный, истинно средиземноморское сочетание Как-то выкладывали похожий рецепт холодного огуречного супа. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 93 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, ужин, хэллоуин, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на масленицу, семейный праздник.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Рецепты на день рождения, Вкусный суп
Ингредиенты
- Мякоть арбуза 1.5 кг
- базилик свежий 1 ст.л.
- сыр фета 300 г
- масло оливковое 60 мл
- соль и перец по вкусу
- мята 1 ст.л.
- уксус бальзамический 40 мл
- соус табаско по вкусу
Готовим холодный арбузный суп с сыром фета
Мякоть арбуза очистить от косточек, нарезать кубиками и пюрировать в блендере.
Зелень мяты и базилика помыть, обсушить и мелко нарезать. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанную зелень и обжарить до появления характерного запаха 1-2 минуты.
Уменьшить огонь и добавить сыр фету, нарезанную кубиками. Быстро перемешать.
Как только сыр станет мягким добавить бальзамический уксус. Потушить 2-3 минуты.
В глубокой миске смешать арбузное пюре и горячий соус с фетой. Посолить, поперчить, добавить 2 капли соуса табаско и хорошо перемешать. Охладить и до подачи хранить в холодильнике. Сервировать с кубиками феты и зеленью.
Приятного аппетита.!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила холодный томатный суп. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я приготовила сегодня холодный арбузный суп с сыром фета, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Чащина!
Чащина, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Я тоже заприметила холодный арбузный суп с сыром фета, да пока еще руки не дошли.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Как вкусно! Приходится считать калории...
холодный суп тюри - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею холодного арбузного супа с сыром фета.