Гороховый суп в буханке
Как-то выкладывали похожий рецепт горохового супа. Любителям горохового супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно девять порций. Готовое блюдо содержит около 70 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт горохового супа , Красивые рецепты, Куриный суп, Гороховый суп
Ингредиенты
- хлеб бородинский 1 буханка
- картофель 70 г
- морковь 30 г
- лук шалот 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- ветчина 40 г
- колбаски (охотничьи) 40 г
- грудка куриная 40 г
- горох 40 г
- нут 30 г
- мясной бульон 250 мл
Готовим гороховый супчик
Конечно, проще всего сварить гороховый суп в мультиварке, но вкуснее в обычной кастрюле, особенно если никуда не спешить, а делать все шаг за шагом. Не полениться приготовить наваристый мясной бульон, отдельно отварить горох (а еще лучше горох и нут), а для подачи подготовить мясные деликатесы и буханку бородинского хлеба вместо тарелки. Шеф-повар кафе Кусочки Максим Горячев поделился подробным рецептом. Подготовить ингредиенты.
Сварить бульон: положить мясо в холодную воду (из расчета 500 г мяса на 2 л воды), поставить на огонь и варить около двух часов, добавив лавровый лист и перец горошком.
Горох промыть, замочить в холодной воде на 2 часа, а затем отварить практически до готовности.
Нут промыть, замочить в холодной воде на 2 часа и отварить.
Крупно порезать картофель, морковь и лук.
Выложить в сотейник с растительным маслом, обжарить.
Добавить отваренный нут и горох, залить мясным бульоном.
На слабом огне варить до полной готовности бобовых и овощей.
Пробить блендером до однородности.
Срезать верхнюю горбушку, ложкой выскрести из буханки мякиш.
Горбушку обжарить на сковороде-гриль или подсушить в духовке.
Натереть чесноком.
Тонко нарезать куриную грудку, ветчину, охотничьи колбаски.
Выложить на разогретую с маслом сковороду нарезанную грудку, обжарить, добавить ветчину и колбаски.
Густой гороховый суп аккуратно вылить в буханку. Сверху выложить обжаренные мясные деликатесы.
Накрыть буханку горбушкой, край посыпать зеленью. Готово! Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гороховый суп, недавно приготовила суп гороховый. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
А что вы нашли в гороховом супе??? Мне, например, не очень понравилось:(
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Спасибо ksyusha84…)
гороховый супчик только начала готовить:)
Это не гороховый супчик, это просто бомба!!!
Я готовила гороховый супчик на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне гороховый супчик даже гости заказывают!!
Рецепт горохового супа.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю гороховый супчик!!!
Еще раз спасибо!!!