Гороховый суп без прикрас

Как приготовить гороховый суп без прикрас
Фотография горохового супа без прикрас
Общее время 1 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий 65 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • желтый колотый горох
  • копченую грудинку
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л растительного масла
  • лавровый лист
  • 6 горошин черного перца

Готовим гороховый суп

Уберем картошку, уберем морковь и прочие коренья и оставим все самое необходимое: желтый колотый горох, копченую грудинку и пару луковиц. Также нам понадобятся: пара ложек растительного масла, лавровый лист и штук шесть горошин черного перца.

Рецепт горохового супа без прикрас

Грудинку зальем холодной водой и поставим вариться. Как только вода закипит, уменьшим огонь, снимем пену и варим один час.

Очень хорошо промоем горох. Вода с него должна сливаться совершенно прозрачная. Добавим горох в кастрюлю. Варим, на небольшом огне, почти до полной готовности - примерно 45-50минут. Если хотите, чтобы горох был совсем разваренным, то на 10-15 минут больше. Про пену не забываем.

Рецепт горохового супа без прикрас

Пока горох и грудинка варятся, нарежем лук перьями. Т.е режем не по экватору, а от полюса к полюсу - на половинки, затем на четвертинки и так далее.

Рецепт горохового супа без прикрас

Разогреем сковороду и обжарим в растительном масле лук. Сначала на среднем огне, а потом постепенно снизим почти до самого минимума. Постоянно помешиваем. Жарим долго, не торопясь - минут 25.

Выловим из кастрюли грудинку и дадим ей немного остыть. Нарежем ее на небольшие кусочки, попутно удаляя кости, дабы таковые имеются.

Рецепт горохового супа без прикрас

Огонь под кастрюлей сделаем самым маленьким. В кастрюлю с горохом добавим жареный лук, лавровый лист и штук шесть горошин черного перца. Посолим и накроем крышкой.

Рецепт горохового супа без прикрас

Нарезанное мясо обжарим в сковороде, в масле оставшемся от жарки лука. Обжарим не сильно, так до легкого румянца - около минуты.

Рецепт горохового супа без прикрас

Переложим мясо в кастрюлю, доведем суп до кипения и выправим вкус на соль. Суп готов.

Рецепт горохового супа без прикрас

Употреблять этот суп хорошо с белыми сухариками или с черным хлебом. Не хотите так? Тогда с черными сухариками или белым хлебом. Я же говорил, что это очень демократичное блюдо.

Рецепт горохового супа без прикрас

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гороховый суп, недавно приготовила суп гороховый. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Лико Стася

Рецепты супер, спасибо огромное!

torackowo

Спасибо за информацию!

sasha85

Делала гороховый супчик только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

otrade1981

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Чиффа Катя

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

vidnichuk_87

Спасибо, за рецептик горохового супчика. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - гороховый супчик.

ongesi1989

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!