Гороховый суп на мясном бульоне по-фински

Как приготовить гороховый суп на мясном бульоне по-фински
Фотография горохового супа на мясном бульоне по-фински
Общее время 2 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий 44 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Вода - 4.5 л
  • Горох - 250 г
  • Свинина - 350 г
  • Говядина - 250 г
  • Поваренная соль - 1 ст.л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картошка - 6 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Пшеничная мука - 2 ч.л.

Готовим гороховый суп

Ну что ж, приступим? Помоем тщательно горох. Зальем его кипяченой теплой водой на ночь. Утром отварим копченые ребрышки и говядину. Возьмем для этой цели два литра воды. Варим сначала косточки с полчаса, потом говядину. После того, как они сварятся, вынимаем их, и в бульон кладем вместо них горох, стоявший всю ночь в воде. Все это доводим до кипения, и варим час-полтора.

А сейчас порежем меленько мяско, которое мы сумели отрезать у ребрышек, и саму говядину. Обжарим морковь и лук до золотистого цвета (по желанию добавить муку) измельченные - вначале поджарим морковь, а попозже положим на сковороду и лучок.

Порежьте картофель на кубики и положите их в бульон, в котором находится уже мягкий горох. И дальше варим. Как обычно, солим-перчим и добавляем необходимые приправы. Суп готов, когда совсем мягким станет картофель. Его можно традиционно украсить порезанной меленько свежей зеленью. К столу подавать с сухариками.

Добавьте к супу горчицу, черный перец, майоран.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гороховый суп, недавно приготовила гороховый суп в мультиварке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Никанорова Василина

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

yarina

Лиля, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

tanya74

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

lyuba

Лиля, умничка!
Какой аппетитный рецептик горохового супа сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

upatova_81

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала гороховый суп-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

svetlana81

Обязательно сделаю гороховый супчик!!!

orerorely

На сайте нашла гороховый супчик просто ли приготовить?

Сухрик Полина

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Ксюша Мищенко

Делала гороховый суп только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

aciano

Спасибо за рецепт!
теперь гороховый суп -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

katerina

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

rerith1971

Это просто очень вкусно

iteserere

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…