Гаспачо с баклажанами
Как-то выкладывали похожий рецепт гаспачо. Любителям гаспачо понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 223 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гаспачо , Легкие рецепты, Быстрый суп
Ингредиенты
- огурец — 1 шт.
- помидор — 3 шт.
- баклажан
- хлеб белый
- сыр пармезан — 20 г
- масло оливковое — 45 мл
- соль
- черный перец
- розмарин
- вода — 50 мл
Готовим гаспачо с баклажанами
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Нарезаем огурец на четверть кольца. Кладем в стакан для взбивания. Нарезаем баклажан крупным кубиком. Делаем надрезы на основаниях помидоров. Вырезаем плодоножки. Кладем помидоры в кипящую подсоленную воду на несколько секунд.
2. Перекладываем помидоры в воду со льдом. Разрезаем помидоры на дольки. Очищаем от кожицы. Кладем в стакан для взбивания к огурцам. Измельчаем. Вливаем немного воды.
3. Срезаем корки с белого хлеба. Кладем мякоть в гаспачо. Продолжаем взбивать. Посолим и поперчим. Вливаем оливковое масло. Перемешиваем. Натираем пармезан на мелкой терке. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем баклажаны.
4. Снимаем баклажаны с огня. Перемешиваем с пармезаном. Выкладываем баклажаны в центр тарелки. Вливаем гаспачо. Украшаем розмарином. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гаспачо, недавно приготовила суп гаспачо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик гаспачо с баклажанами!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Еще ни разу не готовила irala.ru/supy/gaspacho/gaspacho-po-meksikanski, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.