Овощной бульон

Как приготовить овощной бульон
Фотография овощного бульона
Общее время 1 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 322 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя marinova_94

Ингредиенты

  • небольшие красные луковицы - 2 шт.
  • небольшая морковь - 4 шт.
  • лук-порей - 2 шт.
  • сельдерей стебли - 3 шт.
  • фенхель - 1 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • петрушка зелень - 1 пучок
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • лавровый лист - 4 шт.
  • тимьян сушеный - 1 щепотка
  • перец чили красный сухой - 2 шт.
  • перец черный горошком - ½ ч.л.
  • соль морская - 1 ч.л.

Как приготовить овощной бульон

Из лимона выжать сок.

Красный лук почистить и нарезать небольшими кусочками.

Рецепт овощного бульона

В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости.

Рецепт овощного бульона

Морковь почистить и крупно порезать.

Рецепт овощного бульона

Сельдерей, светлую часть лука-порея и фенхель нарезать кусочками.

Рецепт овощного бульона

В кастрюлю с луком добавить все нарезанные овощи и, постоянно перемешивая, обжарить на небольшом огне до золотистого цвета.

Чеснок почистить.

Рецепт овощного бульона

Добавить к овощам перец чили, чеснок, тимьян и листья петрушки, все перемешать и прогревать еще 2 3 минуты.

Влить в кастрюлю 2 литра холодной воды, добавить лавровый лист и черный перец, довести до кипения и варить на медленном огне около часа.

Готовый бульон процедить, влить лимонный сок, посолить и перемешать.

Рецепт овощного бульона

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить костный бульон. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Дусаева Лидия

Спасибо за рецепт
очень люблю овощной бульон

Даша Голубкина

Очень довольна овощным бульоном! Благодарю за рецепт.

Лубян Алла

Marinova_94 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

inedede2000

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом овощным бульоном!
Спасибо marinova_94 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

ancalu1986

Недавно пробовала очень вкусный рецепт постного бульона - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить овощного бульона.

sinichenko_74

Делаю овощной бульон который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!