Name: бульон с сельдереем
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сельдерей — 1 шт. (лучше взять корень); Лук — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Чеснок — 5-10 Зубчиков; Оливковое масло — 1 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Перец горошком — 10 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Свежая зелень — 300 г (зеленый лук, петрушка, тимьян и любая другая зелень по вксу); Вода — 3-4 л

Общее время 120 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 65 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

nyuta

Ингредиенты

Сельдерей — 1 шт. (лучше взять корень)
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 5-10 Зубчиков
Оливковое масло — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Свежая зелень — 300 г (зеленый лук, петрушка, тимьян и любая другая зелень по вксу)
Вода — 3-4 л

Готовим бульон с сельдереем

Рецепт приготовления бульона с сельдереем хорош тем, что у него есть масса вариаций. Легкий и ароматный бульон, который можно использовать для приготовления супа или как самостоятельное блюдо. Готовим: 1. Сельдерей порезать небольшими брусочками.

Морковь очистить и порезать такими же брусочками. 3. Лук мелко нашинковать или порезать четвертинками. 4. Чеснок можно натереть на терке или просто порезать. 5. На дно кастрюли налить немного оливкового масла и хорошо разогреть. 6. В разогретое масло отправить все овощи и посолить немного по вкусу. 7. Под закрытой крышкой томить овощи на минимальном огне 20 минут. 8. Когда овощи будут готовы, добавить воду, перец, лавровый лист и зелень. 9. Довести до кипения и на медленном огне томить около часа. После приготовления его можно процедить через сито или марлю. Овощи можно использовать для супа-пюре. Бульон с сельдереем в домашних условиях можно заморозить в пластиковых контейнерах и хранить около месяца. Если бульон будет слишком концентрированным, его можно разбавить чистой водой и довести до кипения.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить бульон, недавно приготовила бульон из свинины. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.