Свиной бульон
Бульон отлично подойдет в качестве первых блюд. Его готовят из разных сортов мяса (в том числе соединяют несколько сразу) или просто из овощей. Предлагаю рецепт, как приготовить свиной бульон. Как-то выкладывали похожий рецепт бульона из петуха. Любителям бульона понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 529 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт бульона , Красивые рецепты, Суп из свинины
Ингредиенты
- Кости свиные — 3 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Петрушка — 0,5 Пучка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Гвоздика и перец душистый — По вкусу
- Подсолнечное масло — По вкусу
Готовим свиной бульон
Берем все ингредиенты для приготовления. Морковь, корень сельдерея и луковицы чистим и моем, нарезаем крупными кусками.
2. Кости моем и кладем на противень, кладем половину крупно нарезанных овощей, сбрызгиваем подсолнечным маслом и отправляем в разогретый до 240 градусов духовой шкаф на 40 минут, периодически перемешиваем и сбрызгиваем маслом.
3. На огонь ставим кастрюлю, перекладываем в нее печеные овощи с мясом, добавляем остальные сырые овощи, на противень наливаем теплой воды, размешиваем и переливаем в кастрюлю. Наливаем воду, чтобы она на 3 пальца покрывала кости с овощами, добавляем половину всей петрушки, в марлю заворачиваем гвоздику и перец, и добавляем ее в кастрюлю вместе с лавровым листом. Доводим до кипения, после чего варим на минимальном огне 2-3 часа, снимая пену. Бульон готов, солим и подаем его с рубленой зеленью.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить бульон, недавно приготовила овощной бульон. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Этот рецепт отличается тем, что для его приготовления мы используем свиные кости, которые предварительно запекают в духовом шкафу, благодаря чему получаем насыщенный и интересный вкус. Можно использовать разные овощи, которые обогатят вкус готового блюда. Поле запекания костей в духовом шкафу помещаем их в кастрюлю и варим с овощами. Подаем бульон с хлебом или гренками, а также с мелко нарубленной зеленью.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Tonya, это просто волшебный рецепт свиного бульона!
Tonya, ты сама их придумала рецепт свиного бульона?
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Вот вроде бы тоже блюдо
бульон в мультиварке.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по свиному бульону!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Большое спасибо!!!
У tonya очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Свиной бульон готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Я, как большая любительница свиного бульона, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне свиного бульона выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!