Name: бульон из свинины
Total time: 120 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 500 г свинины (антрекот); 1 морковь; 1 луковица; несколько горошин перца; 3 лавровых листа; соль, перец по вкусу

Общее время 120 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий 199 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

ade70

Ингредиенты

500 г свинины (антрекот)
1 морковь
1 луковица
несколько горошин перца
3 лавровых листа
соль, перец по вкусу

Готовим бульон из свинины

Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды. Поставить на огонь, довести до кипения, снимать пенку, образующуюся сверху. Варить час.

Луковицу помыть, сделать на нем крестообразный надрез и положить в бульон вместе с шелухой. Морковь очистить, порезать на несколько частей и также отправить к мясу. Варить на слабом огне еще час. За пол часа до готовности посолить, поперчить бульон, добавить горошины перца и лавровый лист.

Снять бульон с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Бульон процедить через сито в отдельную емкость, овощи выбросить, мясо по желанию нарезать небольшими кусочками и добавить в процеженный бульон. Разлить по тарелкам и подавать, украсив свежей зеленью.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить бульон, недавно приготовила бульон из петуха. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

Ухань Ольга

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала бульон из свинины-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

ade701989

И как у тебя все получается???

diana

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

mila87

Для бульона из свинины вроде не сложно, можно попробовать.

Таланцева Полина

Очень понравился этот рецепт бульона из свинины.

sissinoo1981

Можно еще добавить бульон из индейки. Интересный рецепт.

tengurori1982

Спасибо:D
Будем пробовать!