Соус песто из первой зелени

Как приготовить соус песто из первой зелени
Фотография соуса песто из первой зелени
Время подготовки 10 мин
Общее время 10 мин
Рецепт на 11 порций
Калорий 306 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Кинза - 40 г
  • Петрушка - 40 г
  • Шпинат - 30 г
  • Пармезан - 40 г
  • Орех грецкий - 40 г
  • Масло оливковое - 3-4 ст.л.
  • Сок лимона - 0,5 шт.
  • Соль морская - по вкусу
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Чеснок молодой - 1 зубчик
  • Перец жгучий - по вкусу

Готовим соус песто из первой зелени

Я обожаю нашу весну - огромнейшее количество свежей, ароматной и полезной зелени, которую продают в буквальном смысле за копейки. Именно с апреля я начинаю готовить разнообразные варианты соуса песто из сезонной зелени практически каждый день. Сегодня приготовим универсальный соус из первой зелени, который я подаю не только к салатам, закускам и мясу, этот соус можно подать в качестве закуски к сухарикам и разным чипсам - очень вкусно.

Для приготовления соуса Песто Весенний из первой зелени подготовьте продукты по списку.

Зелень помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, удалите стебли.

Рецепт соуса песто из первой зелени

Сложите зелень в погружной блендер.

Рецепт соуса песто из первой зелени

Добавьте обжаренные грецкие орехи.

Рецепт соуса песто из первой зелени

Дальше добавляем чеснок, пармезан, лимонный сок, оливковое масло, соль и перцы (черный и жгучий) по вкусу. Честно говоря, вместо чеснока я надеялась найти черемшу, но оказалось, что весна у нас уже полным ходом, и черемша отошла. Если вы живете в более северных областях, добавьте черемшу, она полезнее чеснока и не с таким ярко выраженным чесночным вкусом.

Рецепт соуса песто из первой зелени

Пробиваем содержимое блендера до однородного состояния.

Рецепт соуса песто из первой зелени

Перекладываем соус в соусник и подаем. Можно перед подачей слегка остудить в холодильнике.

Рецепт соуса песто из первой зелени

Очень вкусная вещь, рекомендую.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус песто, недавно приготовила соус песто из петрушки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Соня Трубкина

Никогда не делала, попробую обязательно!

eva95

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала соус песто из первой зелени «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Зимакова Вера

Lesya90!
Спасибо огромное за новенький рецептик соуса песто из первой зелени!!!

seladl

Вкусняша, вкусняша!!!

Александра Яблонская

Старый добрый рецепт.

nancuste

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Ксюха Коренева

У меня мама так готовила соус песто из первой зелени, а я люблю соус песто с петрушкой.

feetlu

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

seemu

Делала соус песто из первой зелени на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

ithedind

Lesya90, аппетитно - чудо!

Надя Кинаревская

Спасибо!
Очень замечательный рецепт соуса песто из первой зелени.

yemma73

Спасибо за рецепт!

inga

Сегодня приготовила соус песто из первой зелени,очень вкусно!
lesya90 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.