Классический соус бешамель
Этот классический белый соус подается к самым разным блюдам. Добавляя различные дополнительные ингредиенты, можно получить множество вариантов. Ниже есть вариант сырного, лукового, грибного бешамеля, а также быстрая версия и рецепт с крахмалом (без муки). Как-то выкладывали похожий рецепт соуса бешамель. Любителям соуса бешамель понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 41 мин. И получится примерно шестьсот порций. Готовое блюдо содержит около 186 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса бешамель , Простые соусы
Ингредиенты
- 600 мл молока
- 1 луковица или 2 луковки-шалот, разрежьте пополам
- 6 горошин черного перца
- щепотка тертого мускатного ореха
- 55 г сливочного масла
- 55 г простой муки (7 ст.ложек)
- соль и перец
Готовим классический соус бешамель
Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном, положите репчатый лук илилук-шалот, лавровый лист, перец горошком и мускатный орех. Доведите до кипения на среднем огне, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10минут. Процедите молоко в банку.
Растопите сливочное масло в кастрюле. Всыпьте муку и готовьте, периодически помешивая, 1 минуту. Не давайте муке подрумяниваться.
Снимите кастрюлю с огня и постепенно влейте молоко, все время помешивая или взбивая. Поставьте снова на огонь, доведите до кипения, не переставая помешивать или взбивать.
Убавьте огонь и готовьте соус при слабом кипении 2минуты, помешивая, до однородной густой консистенции.
Если надо, добавьте соль и перец. Сразуподавайте.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус бешамель, недавно приготовила соус бешамель классический. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Арина…мой муж сошел с ума.
Просит сделать классический соус бешамель на его работу, чтобы всем похвастаться.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо огромное за рецепт классического соуса бешамель!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Готовила классический соус бешамель на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит классический соус бешамель:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Классический соус бешамель - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Просто фантастика!!!
наконец классический соус бешамель приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Арина!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Вот ещё нашла сырный соус бешамель.
А как здесь добавить рецепт в закладки?