Соус бешамель

Как приготовить соус бешамель
Фотография соуса бешамель
Общее время 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 180 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 500 мл молока
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, молотый белый перец

Готовим соус бешамель

Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте муку и, помешивая, готовьте 2-3 мин - у вас получится светлая кашица (ру).

Влейте тонкой струйкой холодное молоко, растирая смесь венчиком, чтобы не было комков. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь. Варите 10 мин при тихом кипении, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Готовность соуса определяется так: окуните в бешамель деревянную ложку или лопатку и проведите по поверхности ложки пальцем; если полоса не затягивается - соус готов. Посолите бешамель и приправьте мускатным орехом и белым перцем. При необходимости пропустите соус через мелкое сито.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус бешамель, недавно приготовила соус бешамель классический. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Люда Волга

Впервые делала соус бешамель.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

akifyeva_86

Я делала соус бешамель.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

lyudochka

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

risherise

Я приготовила сегодня соус бешамель, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, ithugac1990!

Катарина Калина

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

masha

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с соусом бешамель!

olesya

Удобная у вас инструкция по приготовлению соуса бешамель получилась

eldariot

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте сырного соуса бешамель.

edsutior

Спасибо большое!!!
очень понравилось соус бешамель,легко и просто.
Искренне спасибо, ithugac1990.

seemu

А я готовила соус бешамель уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, ithugac1990!!!

itorit1977

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!