Сливовый соус
Как-то выкладывали похожий рецепт овощного соуса. Любителям соусов понравится.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 397 кКал. Повод приготовления этого рецепта: повседневный. Блюдо мы будем варить.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов , Классические соусы
Ингредиенты
- Слива (кислая) 0,6 кг
- Чеснок 4 зубчика
- Аджика 0,25 ч.л.
- Кориандр (молотый) 1 ч.л.
- Кинза (сушеная) 1 ч.л.
- Сахар
- Соль
Готовим сливовый соус
На Кавказе этот соус готовят из кислой сливы - ткемали или алычи, но подойдет любой сорт с кислинкой.
Из сливы вынимаем косточки, выкладываем подготовленные плоды в сотейник, добавляем неполный стакан воды и хорошенько развариваем.
Если косточки плохо отделяются, то можно разварить сливу вместе с ними.
Даем немного остыть, затем протираем сливовую массу через сито (можно руками, предварительно надев резиновые перчатки) или пробиваем блендером.
Приправляем измельченным чесноком, молотым кориандром, сушеной кинзой и аджикой, солим по вкусу, если надо, добавляем сахар и даем 5 минут покипеть.
Если соус не предназначен для длительного хранения, то вместо сушеной кинзы можно использовать свежую, добавив ее в самом конце приготовления.
Разливаем по заранее простерилизованным бутылочкам, закрываем крышками.
Храним в прохладном месте.
Подаем к рыбе, мясу, курице, картофелю.
Идея! Непосредственно перед употреблением добавляем в соус рубленую зелень кинзы.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соусы, недавно приготовила соус из петрушки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
На Кавказе этот соус готовят из кислой сливы - ткемали или алычи, но подойдет любой сорт с кислинкой.
Комментарии к рецепту
Делаю сливовый соус который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать сливовый соус.
Раньше думала, что сливовый соус, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Сливовый соус я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить соус цацики.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать сливовый соус к домашнему празднику.