Чемберленский соус
Как-то выкладывали похожий рецепт овощного соуса. Любителям соусов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 94 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов , Классические соусы
Ингредиенты
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 300 г
- Гвоздика - 6 шт.
- Перец душистый горошком - 10 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Соль - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.
- Уксус 9% - 50 мл
Готовим чемберленский соус
Не смогла я пройти мимо этого вкусного соуса, тем более радует урожай помидоров. Сделала. Спасибо Юне и Пилар за эту вкусняху. Зимой баночка чемберленского соуса ой как пригодится в качестве добавки к мясу, макаронам, картофелю и многим другим блюдам.
Как оказалось, соус действительно готовится довольно просто, поэтому рекомендую попробовать! Из указанной нормы продуктов у меня получилось 3 баночки по 0.5 л.
Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем - в холодную воду, снимаем шкурку.
Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю.
Четвертькольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист.
Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло.
Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус.
Разливаем горячий соус в банки, закатываем и переворачиваем на крышку. Укутываем, оставляем остывать.
Вкусный чемберленский соус готов!
Приятных вам заготовок!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соусы, недавно приготовила соус ранч. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я теперь просто обязана приготовить чемберленский соус
Спасибо еще раз ,Вика, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить чемберленский соус.
О результате напишу позже.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Больше всего понравился рецепт клюквенного соуса. Объедение!!!
Спасибо за шедевры!!!
По совету коллеги приготовила этот чемберленский соус.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)