Маринад для лосятины
При помощи этого горчичного маринада получается отличная мягкая лосятина. Приготовить мясо можно не только в духовке, но и на открытом огне. Как-то выкладывали похожий рецепт маринада для рыбы. Любителям маринадов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 580 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринадов , Классические рецепты, Классические соусы
Ингредиенты
- Горчица (готовая) – 3 ст.л.
- Соль крупная – 2/3 ст.л.
- Перец черный молотый – 1/5 ч.л.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Лавровый лист (молотый) – 1/5 ч.л.
- Перец душистый горошком – 5 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
Готовим маринад для лосятины
Лосятина имеет высокие пищевые и вкусовые свойства. Еще она ценится за низкое содержание жира. Мясо имеет небольшой специфический запах, свойственный дичи. При правильном приготовлении он практически не ощущается.
Из лосятины готовят те же блюда, что и из говядины - котлеты, жаркое, гуляш, пельмени, стейки, холодец, запекают большим куском или порционным. Если мясо готовится для запекания или жарки, его лучше замариновать. Предлагаю маринад для лосятины, приготовленный на основе горчицы. Мясо, пропитанное этим маринадом, получается нежным и ароматным.
Чтобы замариновать лосятину, подготовьте продукты по списку. Мне нужно было приготовить кусок лосятины весом около двух килограммов, поэтому я готовила двойную порцию маринада.
В миске соединяю растительное масло, горчицу, соль.
Затем добавляю свежемолотый черный перец, молотый лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздику.
Чеснок нарезаю тонкими пластинами.
Добавляю его в миску к остальным ингредиентам.
Перемешиваю маринад.
Замечательный маринад для лосятины готов!
В качестве примера покажу, как я применяю этот маринад. Мясо лося тщательно мою, удаляю пленки и прожилки с помощью острого ножа.
Помещаю кусок мяса в миску с холодной водой на 2-3 часа. Вынимаю мясо, обсушиваю с помощью бумажного полотенца.
Наношу на мясо маринад, накрываю его пленкой, чтобы не засох верх, и убираю в холодильник на сутки. Духовку разогреваю до 180-190градусов. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываю мясо, чуть поливаю его растительным маслом и запекаю около 1,5-2 часов. Время готовки зависит от мяса.
Такое мясо прекрасно подойдет для второго блюда с гарниром, а также для закуски на бутерброды.
Приятного Вам аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить маринады, недавно приготовила быстрый маринад. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А маринад для лосятины — это очень вкусно!
Спасибо, nastenok, очень вкусно!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим маринад для лосятины, спасибо огромное за рецептик!!!!
Очень красивая и оригинальная подача маринада для лосятины.
Рецепт супер, спасибо!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят маринад для свинины.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Рецепт отличный!
делаю маринад для лосятины регулярно.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.