Классический вкус Цезаря мало кого оставляет равнодушным!
Во времена моего студенчества я подрабатывала на каникулах, летом, в Америке. И в одну из таких поездок работала помощницей на кухни в американском ресторанчике. Там - то и научилась готовить классический салат Цезарь, пользующийся такой популярностью в Америке, а теперь и у нас. Скажу что для американцев этот салат, что для нас салат Оливье. Без Цезаря не обходится ни одно приличное торжество Так вот как они готовят салат Цезарь классический с сухариками без рыбы, мяса или курицы. Как-то выкладывали похожий рецепт цезаря. Любителям салата цезарь понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 289 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт салата цезарь , Салат цезарь, Салаты с курицей, Салаты с сухариками
Вначале необходимо сделать соус-заправку для салата Цезарь, чтобы ингредиенты салатной заправки слились в едином вкусе. Для этого возьмем одно куриное яйцо и опустим его в кипящую воду не более чем на одну минуту, чтобы яйцо осталось мягким. В посуде смешать это самое практически жидкое яйцо с горчицей и потихоньку добавляем туда оливковое масло, чтобы не произошло расслоения. Сюда же в в салатную заправку добавить лимонный сок и немного соевого соуса. Вымешать все, чтобы получилась кремобразная масса цвета топленого молока. И отложить заправку для Цезаря в сторонку настаиваться.
Отдельно взять только мякушку белого хлеба без корочек порезать ее на кубики и подсушить в духовке до золотистого цвета. Вот вы получили американские крутоны, а по -нашему обыкновенные сухарики. Руками порвите листья салата ромейн на крупные куски и кусочки. Далее собираем сам салат Цезарь. Посудину-миску смазать раздавленным чесноком, выложить в миске зеленые листья салата, всыпать сухарики - крутоны, обильно полить нашим соусом - заправкой. Посыпать практически готовый салат Цезарь натертым на терке пармезаном, это сыр такой, и сразу подать на стол, пока сухарики не размокли. Это все и есть кулинарный рецепт классического салата Цезарь. Думаю, эта еда вам тоже понравится.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат цезарь, недавно приготовила цезаря с курицей и сухариками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Edinerang, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех цезаря без курицы с сухариками.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
edinerang, ваш рецепт цезаря без курицы с сухариками самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела цезаря без курицы с сухариками.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Прочитала, надо попробовать.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Забрала в закладки конвертики цезарь с большой радостью!!!! Спасибо!!!!