Name: брускетта цезарь
Total time: 20 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Грудка куриная — 200 г; Приправа — 1 ч.л. (для курицы); Масло растительное — 1 ст.л.; Соль — По вкусу; Булочка — 3 шт.; Капуста китайская — 100 г; Изюм — 1 ст.л.; Майонез — 3 ст.л.; Сливки — 30 мл; Соус Вустерширский — 1 ч.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Перец молотый — По вкусу; Пармезан — 2 ст.л. (тертый)

Общее время 20 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 829 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

anyuta79

Ингредиенты

Грудка куриная — 200 г
Приправа — 1 ч.л. (для курицы)
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — По вкусу
Булочка — 3 шт.
Капуста китайская — 100 г
Изюм — 1 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Сливки — 30 мл
Соус Вустерширский — 1 ч.л.
Чеснок — 1 Зубчик
Перец молотый — По вкусу
Пармезан — 2 ст.л. (тертый)

Готовим брускетту цезарь

Куриную грудку промойте и обсушите. Отбейте молоточком до толщины в 1 см. Пергамент смажьте растительным маслом, посыпьте приправой для шашлыка и солью (1/2 ч. л.), заверните отбитое мясо.

2. На сухой сковороде обжарьте куриную грудку в пергаменте с двух сторон по 3-4 минуты с каждой. Остудите.

3. Подготовьте остальные необходимые ингредиенты. Изюм замочите кипятком на 20 минут, слейте воду. Чеснок очистите измельчите.

4. Булочки разрежьте пополам и поставьте запекаться в духовку на 10 минут при 180 С. Или поджарьте на сковороде-гриль.

5. Для соуса соедините (в измельчителе) изюм, майонез, сливки, Вустерширский соус, измельченный чеснок, черный перец и взбейте до однородности.

6. Грудку нарежьте на мелкие кубики и перемешайте с соусом. Пекинскую капусту очень тонко порубите.

7. На верх булочки положите нашинкованную капусту, затем кусочки грудки в соусе и посыпьте тертым сыром.

8. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат цезарь, недавно приготовила цезаря. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Куриную грудку я обжариваю в пергаменте с добавлением специй на сухой сковороде. Мясо остается сочным и легко нарезается на мелкие кубики. В заправку для салата добавьте изюм, он придаст ей пикантную нотку вкуса. Булочку или ломтик хлеба можно подсушить до легкого хруста в духовке или на сухой сковороде.