Как-то выкладывали похожий рецепт хлеба пшенично-томатный. Любителям соков понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 мин. И получится примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 20 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соков , Домашние рецепты, Полезные напитки
Для приготовления вкусного сока необходимо выбирать мясистые, немного переспевшие томаты.
Чтобы приготовить 1 л напитка потребуется 1,5 кг помидор.
Измельчать овощи можно через мясорубку, соковыжималку, блендером.
Подготовленные томаты пропустить через соковыжималку, если остались семена и кожица - процедить массу через мелкое сито или марлю.
Основу перелить в эмалированную кастрюлю, после закипания огонь уменьшить до минимума, варить 40 минут.
Добавить в сок специи, дольки чеснока, уксус, варить еще 20 минут.
Разлить напиток в подготовленные банки, закатать крышками, перевернуть, оставить под толстым одеялом до полного остывания.
Чтобы сок долго стоял, необходимо правильно подготовить банки.
Промыть их содой, простерилизовать на водяной бане, в духовке или в решетке пароварки.
Литровые емкости нужно обрабатывать не менее четверти часа, для 2 л банок потребуется 20 минут.
Для улучшения вкуса в томатный сок можно добавлять болгарский перец, яблоки, сельдерей, базилик, черный и красный молотый перец, соль и сахар.
Оригинальный напиток получается из томатов желтого цвета.
Ингредиенты:
Из томатов и перца приготовить пюре, смешать, перелить в кастрюлю.
Базилик и сельдерей мелко порезать, добавить в томатную массу после закипания.
После повторного закипания смеси поварить ее 10 минут на слабом огне, остудить.
Массу протереть через сито или перебить блендером.
Напиток довести еще раз до кипения, горячим разлить в стерилизованные банки, тщательно закатать, перевернуть.
Емкости с соком укрыть одеялом, оставить на сутки.
Если в процессе хранения сока он расслоился, не страшно, это мякоть отделилась от жидкости.
Достаточно интенсивно встряхнуть банку, чтобы напиток снова стал однородным.
Томатный сок особенно полезен при частых запорах, курильщикам, желающим избавиться от лишних килограмм.
Напиток подходит для детского питания, вводит его в рацион можно после 3 лет.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соки, недавно приготовила томатный сок на зиму домашний. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Домашний томатный сок намного полезнее покупного. Его можно просто пить, использовать для приготовления первых и вторых блюд
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт домашнего томатного сока, он мне пригодился.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще домашний томатный сок я не очччччень, но домашний томатный сок — на пятёрку)))
Кто-нибудь готовил http://irala.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-tomatny-sup по этому рецепту? понравилось?
Buritskova_74, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Я слабо разбираюсь в домашнем томатном соке, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Вот и приготовила домашний томатный сок!
Обалденно красиво получилось!
Я еще не делал домашний томатный сок, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Рецепт отличный!
делаю домашний томатный сок регулярно.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Приготовила!!!
buritskova_74, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант домашнего томатного сока ещё не пробовала:D