Соус томатный ароматный

Как приготовить соус томатный ароматный
Фотография соуса томатного ароматного
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 151 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 5-6 спелых помидор
  • 1 луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1-2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • 0,5 - 1 ч.л. тимьяна
  • 0,5 - 1 ч.л. смеси прованских или итальянских трав
  • зелень базилика, кинзы
  • соль, перец

Готовим соус томатный ароматный

Помидоры конечно же нужны спелые, сочные, дачные! Масло можно использовать не только оливковое, но и подсолнечное или кукурузное, например. Сушеные травки добавляются в начале тушения, а свежая зелень - в конце. Вообще, зелень подойдет любая, ориентируйтесь на ваш вкус! У меня получилось 500 мл соуса, половину из которого я использовала сразу на ужин, а половину убрала в холодильник.

Помидоры надрезать крестообразно и залить на 3 минуты кипятком. Затем опустить в холодную воду, после чего очистить от шкурки.

Рецепт соуса томатного ароматного

Порезать чищенные помидоры на кубики.

Рецепт соуса томатного ароматного

Мелко порезать лук и чеснок (можно использовать чеснокодавку).

Рецепт соуса томатного ароматного

В сковороде или кастрюле разогреть масло, выложить лук - посолить, поперчить и чуть обжарить до золотистого цвета, на среднем огне. Добавить половину подготовленного чеснока, обжарить еще одну минуту.

Рецепт соуса томатного ароматного

Далее помидоры отправить к луку, и на сильном огне протушить 5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Рецепт соуса томатного ароматного

Масса немого уменьшиться в объеме. Теперь добавляем паприку, тимьян, прованские (итальянские) травы, сахар, перемешиваем и тушим на небольшом огне минут 15.

Рецепт соуса томатного ароматного

Зелень кинзы и базилика измельчить (либо Вашу любимую зелень).

Рецепт соуса томатного ароматного

Соус стал гуще, завершаем процесс тушения! Добавляем к готовому соусу свежую зелень, оставшийся чеснок, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и выключаем плиту!

Рецепт соуса томатного ароматного

Готовый соус имеет насыщенный томатный вкус с ароматом пряных трав и чеснока. Хорош как в теплом, так и в холодном виде! Попробуйте, Вам понравится!

Рецепт соуса томатного ароматного

Я добавила свежеприготовленный соус к запеченному мясу.

Рецепт соуса томатного ароматного

А также, сдобрила им макароны!

Рецепт соуса томатного ароматного

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соусы, недавно приготовила томатный соус с тунцом для спагетти. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
olfof1989

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

itaito

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

scherbakova_73

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

sissinoo2000

Теперь это мой любимый соус томатный ароматный.

Скороходова Люба

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

ithedind

Vkysno, spasibo.

Бергич Анна

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне irala.ru/sousy/sous-tsatsiki. Должно получиться вкусно!!!

Якубова Надежда

Я делала соус томатный ароматный.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Алена Пантелеева

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Таланцева Полина

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!