Кутья из перловки

Пшеница, подходящая для приготовления кутьи продается далеко не везде, а перловая крупа более доступна и бюджетна. Кроме того, перловая крупа с орехами, маком и медом - это не менее вкусный вариант Рождественской кутьи! На сайте уже есть несколько рецептов кутьи и постепенно соберется целая коллекция разных вариантов Рождественской кутьи, а так же сочиво и коливо.

Подготовьте ингредиенты:

Промытую перловую крупу замочите в холодной воде на полчаса или на час.

Затем варите перловку в кастрюле на плите на слабом огне под крышкой от 45 минут до 1 часа или в мультиварке на режиме "плов", "мультиповар 105 градусов 45 минут" или т. п.

Мак нужно распарить, например, в микроволновке на МАХ пару минут.

Затем мак разотрите. Я его просто прокручиваю вместе с грецкими орехами в чаше блендера в течение нескольких секунд.

Добавьте орехово-маковую массу в перловку, подсластите медом по вкусу.

Кутья из перловки готова.

По желанию можете добавить в кутью из перловки еще распаренный изюм или, как в моем варианте, кусочки яблок из компота.

Здоровья и благополучия!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить перловую, недавно приготовила ризотто из перловки с фуа-гра. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.