Полента с тефтелями

Сначала необходимо сварить кукурузную кашу. Подготовим ингредиенты.

Далее поставьте на плиту в кастрюле литр очищенной воды и доведите ее до кипения. Убавьте пламя, всыпьте кукурузную крупу и на очень маленьком огне варите. Необходимо все время ее помешивать иначе пристанет ко дну. Для приготовления кукурузной крупы желательно использовать толстостенную кастрюлю.

Пока крупа варится, натираем твердый сыр на терке с большими отверстиями.

Когда крупа разварится, выключаем огонь. Добавляем в кашу кусочек сливочного масла и посыпаем тертым сыром. Перемешиваем. Масло и сыр полностью преобразуют вкус этой каши.

Теперь взбиваем кукурузную кашу с сыром – и полента готова!

Далее возьмите широкое блюдо, вылейте на него поленту и равномерно распределите по всей поверхности. Оставьте так на полчаса, и она затвердеет.

Веточки укропа порубим с листьями и стеблями. Пройдитесь по ним ножом несколько раз. Зубчик чеснока измельчите на мелкой терке. 

Добавьте зелень с чесноком к фаршу, посыпьте солью и перцем.

Хорошо перемешайте фарш. Для тефтелей можно использовать фарш, как собственного приготовления, так и покупной.

Из полученного фарша мокрыми руками формируем шарики.

Арахис перемалываем на мясорубке или блендере.

Шарики из фарша тщательно обкатываем в ореховой крошке.

Тефтели со всех сторон обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла. Выкладываем их в отдельную тарелку, чтобы стек лишний жир.

Далее перекладываем тефтели сверху на поленту.

Полента с тефтелями готова! Выкладываем порционно на тарелки и приглашаем к столу.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кукурузную, недавно приготовила поленту в мультиварке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.