Зразы с яйцом и луком

Батон замочите в молоке. После того, как они пропитается, измельчите его в блендере.

Яйца отварите.

Лук нарежьте крупными кубиками. Обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавьте зелень и жарьте еще 2 мин

Яйца нарежьте кубиками размером с лук и перемешивайте их с зажаркой.

Добавьте к начинке соль по вкусу.

В фарш выкладывайте батон и вбейте одно яйцо, чтобы зразы в процессе выпечки не развалились. Добавьте соль и специи.

Вымешивайте руками фарш до однородной консистенции.

Сформируйте зразы. Раскатайте ладонями фарш в лепешку. Положите в центр 1 ст. л. начинки. Стенки лепешки сомкните, только аккуратно, чтобы они не порвались.

Делайте форму котлеты круглой и положите ее швом вниз в форму для запекания.

Поверхность каждой зразы смажьте растительным маслом.

В разогретой духовке выпекайте 50 мин при температуре 200 С.

Картофель отварите в подсоленной воде, добавьте лавровый лист и целую очищенную луковицу.

После готовности воду слейте. Помните толкушкой картофель, добавьте яйцо, теплое молоко и муку.

Лук нарежьте кубиками и поджаривайте на растительном масле до золотистого цвета.

Яйца сварите вкрутую, натрите на терке. Всыпьте их в остывший лук.

Из картофельного фарша сделайте лепешку. В центр выложите начинку. Склеивайте концы и обваляйте зразу в панировочных сухарях. Чтобы картофель не прилипала, руки смочите в воде.

Выкладывайте зразы на сковородку, но не плотно, чтобы легко было переворачивать.

Жарьте по 4 мин с каждой стороны до золотистой корочки.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить зразы, недавно приготовила зразы мясные с яйцом и луком. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.