Name: жаркое с говядиной
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Говядина — 500 г; Картофель — 5 шт.; Шампиньоны — 6 шт.; Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера); Морковь — 1-2 шт.; Сельдерей — 1 шт. (стебель); Вино красное сухое — 200 мл; Масло сливочное — 2 ст.л.; Зеленый горошек — 150 г (можно брать замороженный); Масло растительное — 3 ст.л.; Соль, перец — По вкусу

Общее время 120 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 63 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

antintout

Ингредиенты

Говядина — 500 г
Картофель — 5 шт.
Шампиньоны — 6 шт.
Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
Морковь — 1-2 шт.
Сельдерей — 1 шт. (стебель)
Вино красное сухое — 200 мл
Масло сливочное — 2 ст.л.
Зеленый горошек — 150 г (можно брать замороженный)
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль, перец — По вкусу

Готовим жаркое с говядиной

Говядину режем кубиками и обжариваем 2 минуты ну сухой сковороде, затем добавим сливочное масло и жарим до золотой корочки. Вливаем к мясу вино, тушим 3 минуты. Затем мясо вынимаем.

Картофель, и шампиньоны чистим, режем кусочками. Морковь, лук и сельдерей моем. Картофель жарим на растительном масле до корочки.

В кастрюлю льем немного растительного масла. Чистую морковь, лук и сельдерей целиком закладываем в кастрюлю, жарим на сильном огне минут 5, затем кладем грибы и минуты через 2 заливаем овощи вином, оставшимся от говядины.

Теперь закладываем в кастрюлю мясо, доливаем немного воды, солим и перчим по вкусу, тушим примерно час. Затем удаляем морковь, лук, сельдерей, кладем туда картошку, тушим 20 минут. В последнюю очередь кладем горошек (можно не размораживать) и тушим еще 10 минут.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жаркое, недавно приготовила жаркое в духовке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Это жаркое готовится довольно долго, но ничего сложного в тут нет. Нужно только знать последовательность внесения продуктов в блюдо. В итоге вы получите невероятно ароматное горячее из полезных овощей и распаренной говядины в ароматном соусе из красного вина. Если любите тимьян, можно положить веточку-другую за 10 минут до конца готовки.