Лосось с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Как приготовить лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек
Фотография лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек
Общее время 50 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 349 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

Основа

  • куски филе лосося без кожи по 150-180 г каждый 6 шт.
  • миндальные хлопья 50 г
  • яйца 1 шт.
  • соль и перец по вкусу

Соус

  • лисички 300 г
  • луковица маленькая 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • жирные сливки (22-30%) 200 мл
  • соль по вкусу

Для оладий

  • средний кабачок цуккини, около 300 г (можно взять обычный кабачок) 1 шт.
  • картофелина мелкая 6 шт.
  • пшеничная мука 1 ст.л.
  • яйца 1 шт.
  • соль по вкусу

Готовим лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок. Лисички нарезаем не очень мелко, самые маленькие оставляем как есть.

В сотейнике разогреваем на среднем огне 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Рецепт лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Добавляем лисички и жарим, помешивая, еще 5 минут. Добавляем чеснок, жарим еще 1 минуту.

Рецепт лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Вливаем сливки, доводим до кипения и варим до обволакивающей консистенции.

Рецепт лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Часть лисичек оставляем для подачи, остальной соус перебиваем блендером. Отставляем в сторону.

Рыбу солим и перчим по вкусу. Яйцо взбиваем вилкой. Макаем каждый кусок лосося одной стороной в яйцо, затем панируем (тоже одну сторону) в миндальных лепестках.

Рецепт лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Картофель и кабачок трем на крупную терку. Отжимаем сок. Добавляем муку и яйцо, солим по вкусу и перемешиваем.

Рецепт лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Жарим на растительном масле небольшие круглые оладьи.

Рецепт лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Сохраняем теплыми.

На сковороду с маслом кладем рыбу панировкой вниз и жарим 2-3 минуты.

Рецепт лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Переворачиваем и дарим еще 2-3 минуты, до готовности.

Рецепт лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Подаем рыбу на подушке из оладий с соусом из лисичек.

Рецепт лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рыбу, недавно приготовила лосося под рыбным соусом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ofitit

Это реально наслаждение

hirea

Очень вкусно и всегда к столу

eserilo1996

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Голоушева Лизавета

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

sobyanina_77

Я еще не делала лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Ася Бугрова

Девочки, а как Вам такой рецепт?
морские гребешки с чесночным соусом

ongatear

Уже делала два раза получается обалденно.

Настасья Ухань

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю лосося с миндальной корочкой и соусом из лисичек.

vita

Прикольно, но сложновато для меня(

polina

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!