Name: семга под сливочным соусом
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: семга свежая 1.5 кг; лимон 1 шт.; укроп свежий 1 пуч; имбирь молотый по вкусу; перец лимонный по вкусу; соль по вкусу; каперсы маринованные 100 г; мука 1 ст.л.; сливки 20% 200 мл; каперсы маринованные 100 г; чеснок 2 зуб; соль 1 щеп; сок лимона 0.5 ст.л.; желток 1 шт

Семга под сливочным соусом

Как приготовить семгу под сливочным соусом

Фотография семги под сливочным соусом

Общее время 1 ч 30 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 765 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

fedoseev_82

Каперсы делают рыбу и соус просто волшебными) Как-то выкладывали похожий рецепт грибов под сливочным соусом. Любителям рыбы понравится.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 765 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, день рождения.

Входит в коллекцию: Простой рецепт рыбы , Рецепты на ужин, Рецепты на день рождения

Ингредиенты

семга свежая 1.5 кг
лимон 1 шт.
укроп свежий 1 пуч
имбирь молотый по вкусу
перец лимонный по вкусу
соль по вкусу
каперсы маринованные 100 г
мука 1 ст.л.
сливки 20% 200 мл
каперсы маринованные 100 г
чеснок 2 зуб
соль 1 щеп
сок лимона 0.5 ст.л.
желток 1 шт

Готовим семгу под сливочным соусом

Тушку семги натираем со всех сторон и внутри солью, молотым имбирем и лимонным перцем. Оставляем мариноваться минут на 40.

Делаем в рыбе надрезы.

Лимон режем полукольцами.

И кладем его в надрезы.

Внутрь закидываем каперсы.

Потом кладем укроп. Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем в разогретую до 200 духовку на 20 минут. Потом снимаем верхнюю фольгу и отправляем в печь еще на 20 минут.

Пока готовится рыба приступаем к соусу. В кастрюле обжариваем муку до кремового цвета.

Понемногу добавляем сливки все время помешивая и разбивая комочки. Не много прогреваем до загустения.

Далее добавляем мелконарезанные каперсы и сок лимона.

Также добавляем давленый чеснок, соль и желток.

Все хорошо перемешиваем. У соуса получается вот такой глянцевый цвет.

Приятного аппетита)

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рыбу, недавно приготовила треску, запеченную в духовке под соусом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.