Name: фаршированный амур
Total time: 80 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Амур — 1 шт.; Репчатый лук — 2 шт.; Шампиньоны — 250 г; Гречка — 1 стак.; Сметана — 0,5 стак.; Соль — По вкусу; Чёрный молотый перец — По вкусу; Растительное масло — 2 ст.л.; Помидор — 1 шт.; Сок лимона — 1 ст.л.

Фотография фаршированного амура

Общее время 80 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 180 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Антонина Точка

Белый амур речная рыба из семейства карповых. Ее вес может достигать до 40 кг, но мой муж привез улов поменьше, конечно. Довольно мясистое филе позволяет тушку использовать в целом виде с начинкой. Как-то выкладывали похожий рецепт фаршированного овощами лаваш в духовке. Любителям рыбы понравится.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 180 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.

Входит в коллекцию: Простой рецепт рыбы , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты

Ингредиенты

Амур — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Шампиньоны — 250 г
Гречка — 1 стак.
Сметана — 0,5 стак.
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Помидор — 1 шт.
Сок лимона — 1 ст.л.

Готовим фаршированного амура

Рыбу почистите. Удалите из нее внутренности и кости, голову. Амура промойте. Гречку отварите до готовности.

На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте к нему шампиньоны. Затем готовьте еще пару минут. Добавьте готовую кашу. Перемешайте и добавьте сметану, соль и перец.

Рыбу натрите солью и перцем, нафаршируйте начинкой со сковороды. Положите амура в рукав для запекания на противень. Сбрызните рыбу соком лимона, а сверху уложите кусочки помидора.

Брюшко амура зашейте посередине, а рукав закрепите. Отправьте блюдо в духовку.

Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах в течение 45-60 минут до готовности. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рыбу, недавно приготовила фаршированный портобелло. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Я подготовила для вас рецепт, в котором описано, как приготовить фаршированного амура. Для начинки я выбрала гречку с грибами. Получилось очень сытно: горячее блюдо и гарнир в одной тарелке. Попробуйте также рис с овощами. Добавьте сливочный соус, чтобы полностью раскрыть вкус рыбы.