Рататуй с цукини и баклажаном

Как приготовить рататуй с цукини и баклажаном
Фотография рататуя с цукини и баклажаном
Общее время 20 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 59 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Баклажаны 1 шт.
  • Цукини 1 шт.
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Петрушка 1 пучок

Готовим рататуй с цукини и баклажаном

Нарежьте все овощи крупными кубиками.

На хорошо разогретой сковороде поджарьте на масле зубчики чеснока до появления запаха, а затем уберите их.

Выложите баклажаны и подержите их на огне 1-2 минуты не пугайтесь, если они впитают все масло. Затем добавьте цукини и так же пожарьте их 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Затем добавьте болгарский перец и репчатый лук и продолжайте помешивать.

Буквально через минуту добавьте помидор (он может быть мягким, так будет даже лучше) и петрушку.

Посолите и жарьте еще чуть-чуть до готовности.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рататуй, недавно приготовила рататуй с картошкой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Баклажан и цукини не должны быть слишком большого размера. Выбирая баклажан, обращайте внимание на его черенок, если он сухой, то баклажан не свежий, а цвет баклажана должен быть темно фиолетовый, такой баклажан не будет горчить. Оба овоща можно не очищать от кожуры. Так же важно нарезать все ингредиенты примерно одинакового размера, что будет способствовать их равномерной прожарке. Солить блюдо лучше в конце.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
untesiong

Abelousov!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

fenik_84

Давненько мы с подругой пробовали приготовить рататуй с цукини и баклажаном на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рататуй с цукини и баклажаном — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рататуй с цукини и баклажаном.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

areeddisu

Очень, очень, очень вкусно!!!

Алеся Маркешина

Спасибо большое за замечательный рецепт рататуя с цукини и баклажаном.

Азизова Юля

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Тоня Кабанец

Иду пробовать…

idifitse

Abelousov, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается рататуй с цукини и баклажаном!!!
Буду делать 3-й раз!

landar_80
yarina

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

olga

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Ася Чувашова

А как же мне хочется уже приготовить.

Дидух Нютка

Супер! тому, кто придумал огромный респект!