Рататуй по-деревенски
Простое в приготовлении и легкое овощное блюдо, подойдет для вегетарианцев и веганов. Как-то выкладывали похожий рецепт рататуя. Любителям рататуя понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 57 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рататуя
Ингредиенты
Для заправки:
- Чеснок - 4 зубчика
- Базилик - 1/2 пучка
- Зелень петрушки - 1/2 пучка
- Масло оливковое -2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Готовим рататуй по-деревенски
Рататуй это по-настоящему летнее блюдо, очень полезное, легкое и вкусное. В сезон свежих овощей я готовлю его регулярно, подаю как самостоятельное блюдо, а также к мясу и рыбе в качестве гарнира.
Для приготовления рататуя по-деревенски нам понадобятся: баклажан, сладкий перец, кабачок, помидоры, чеснок, лук, соль, перец, зелень, оливковое масло.
Для приготовления нарезать лук и чеснок мелко.
Сладкий перец нарезать мелким кубиком.
Обжарить сначала 2 минуты лук с чесноком, затем добавить к ним перец и жарить еще 5 мин
3 помидора ошпарить и снять шкурку, нарезать мелким кубиком.
Добавить их к обжаренным овощам, посолить и поперчить и тушить 5 мин
Баклажан и кабачок нарезать кольцами. У меня баклажан толстый и я его нарезала на полукольца по высоте своей формы.
Оставшиеся 3 помидора нарезать кольцами.
На дно формы выложить обжаренные овощи.
Сверху "стоя" выложить чередуя кабачок, баклажан и помидор.
Для заправки, зелень, чеснок и масло взбить в блендере до однородности.
Полить заправкой поверх овощей. Посолить, поперчить.
Накрыть фольгой и убрать в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах, 1 час.
Рататуй по-деревенски готов!
Это блюдо вкусно, как в холодном, так и теплом виде!
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рататуй, недавно приготовила рататуй с мясом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Прикольно, но сложновато для меня(
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Большина, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рататуя по-деревенски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Отличная тема:) уже в закладке.
Рецепт рататуя по-деревенски бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и irala.ru/goryachee/ratatui/ratatui-pravilny.