Рецепт приготовления рагу из молодых летних овощей, с добавлением отварного картофеля. Отдохнем летом от мясных сытых блюд. Рагу очень вкусное и легкое. Как-то выкладывали похожий рецепт рагу из свинины с картофелем и перцем чили. Любителям рагу понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 407 кКал. Рецепт рагу из молодых летних овощей с картофелем отварным относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу
В первую очередь подготовим морковь и лук: очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками, очищенную морковь нарезаем кружочками. Растительное масло разогреваем в казане и бросаем туда морковь и лук, на небольшом огне оставляем тушиться.
2. Пока тушатся морковь и лук, возьмем кабачки, помоем их и вытрем салфеткой, затем нарежем их небольшими кубиками. Добавляем в казан кабачки. Все перемешиваем.
3. Из стручков вылущиваем зеленый горошек, перекладываем в дуршлаг, под проточной водой хорошо промываем и даем воде стечь. Добавляем к овощам и перемешиваем.
4. Чеснок измельчаем, разрезаем на половинки перец-чили, семена осторожно удаляем и мелко нарезаем. Промываем томаты, воде даем стечь, нарезаем небольшими кубиками. Промываем и нарезаем зелень. После того как будут готовы овощи, добавляем томаты, перец, зелень, чеснок, специи и соль.
5. На небольшом огне, минут на пять оставляем рагу. После снимаем его с плиты и даем настояться. Мелкую молодую картошку (в кожуре) отвариваем отдельно. Серверуем овощное рагу, зелень и картофель.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рагу, недавно приготовила рагу из судака и овощей. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Молодые летние овощи как нельзя лучше подходят для сторонников вегетарианской диеты. С таким блюдом можно легко обойтись без мяса. Блюдо приготовить не трудно и не долго. Получается очень вкусным.
Комментарии к рецепту
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
А я привыкла готовить рагу с кабачками.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
У меня рагу из молодых летних овощей с картофелем отварным прямо как на картинке!
получилось шикарно, Бузаева спасибо за рецептик!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Делаю рагу из молодых летних овощей с картофелем отварным который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!