Итальянское рагу
Второе блюдо из фарша, картошки, помидоров, замороженной зеленой фасоли и фенхеля. Фарш обжаривается с луком и чесноком, потом тушится с овощами на плите под крышкой. Хороший рецепт для мультиварки. Как-то выкладывали похожий рецепт рагу с мясом. Любителям рагу понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 400 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 600 г картофеля
- 1 клубень фенхеля (около 250 г)
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 500 г нежирного говяжьего фарша
- 1 банка очищенных консервированных помидоров (850 мл)
- 150 мл мясного бульона
- тонко нарезанная цедра и сок 1 лимона
- соль, перец
- 100 г замороженной зеленой фасоли
- 2 ст.л. измельченной петрушки
Готовим итальянское рагу
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите и помойте картофель, нарежьте его маленькими кубиками. Очистите и помойте фенхель, нарежьте его тонкими дольками. Мелко нарубите нежную зелень фенхеля и отложите ее.
Разогрейте в большой кастрюле подсолнечное масло. Пассеруйте лук и чеснок 3 минуты. Положите фарш и, помешивая, жарьте мясо до коричневого цвета, пока фарш не станет рассыпчатым. Добавьте картофель, помидоры вместе с жидкостью и половину лимонной цедры, влейте бульон. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте фенхель, фасоль и лимонный сок. Варите под крышкой еще 5 минут до готовности картофеля и овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте оставшейся лимонной цедрой, петрушкой и зеленью фенхеля. Подавайте горячим.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рагу, недавно приготовила рагу из рыбы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Все понятно и наглядно в рецепте итальянского рагу.
Готовить с erencen одно удовольствие!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт итальянского рагу разочаровал.
Никому не понравилось(
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Давненько мы с подругой пробовали приготовить итальянское рагу на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что итальянское рагу — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила итальянское рагу.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Erencen, рецепт итальянского рагу ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Можно еще добавить итальянское куриное рагу. Интересный рецепт.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.