Рагу с фасолью и мангольдом
Рецепт приготовления рагу из фасоли, мангольда, моркови, сельдерея, лука, чеснока, белого вина, овощного бульона и помидоров. Как-то выкладывали похожий рецепт рагу с креветками. Любителям рагу понравится.
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 223 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу , Рецепты на ужин
Ингредиенты
- мангольда или шпината — 450 г
- оливкового масла — 3 ст.л.
- чеснока — 2 Зубчика
- банка белой фасоли — 2 шт.
- овощного бульона — 2 стак.
- помидоров — 1 стак. (протертых)
- соль и свежемолотый черный перец — - По вкусу
- веточки свежего тимьяна — 3 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- винного уксуса — 1 ст.л.
Готовим рагу с фасолью и мангольдом
Нарезать морковь, сельдерей и лук-шалот. Измельчить чеснок.
2. Довести подсоленную воду в средней кастрюле до кипения. Отварить мангольд или шпинат в течение одной минуты, затем процедить и отжать, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Крупно нарезать мангольд.
3. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавить морковь, сельдерей, лук-шалот и чеснок и жарить в течение 15 минут, до светло-золотистого цвета, но не до коричневого. Добавить сухое белое вино и варить, пока жидкость не уменьшится на три четверти. Добавить фасоль, овощной бульон, протертые помидоры, несколько щепоток соли, свежемолотый черный перец, тимьян и лавровый лист и довести до кипения. Уменьшить огонь до медленного и варить 20 минут. Добавить мангольд и варить 5 минут. Убрать из рагу тимьян и лавровый лист. Добавить больше бульона, если вы хотите сделать рагу не таким густым, и добавить соль и перец по вкусу.
4. Рагу можно подавать с картофелем, поджаренными ломтиками хлеба, натертыми долькой чеснока, вареными яйцами, мелко нарезанную зеленью (зелень петрушки или зеленый лук) и тертым сыром Пармезан.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рагу, недавно приготовила рагу европейское. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Легкое вегетарианское рагу не только вкусное, но и полезное блюдо.
Комментарии к рецепту
А я готовила рагу с фасолью и мангольдом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, alotea2005!!!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, рагу с фасолью и мангольдом сказка!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Alotea2005!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила рагу с фасолью и мангольдом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
alotea2005 спасибо вам огромное!
Можно похвастаюсь? Сделала рагу из курицы - так здорово!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Alotea2005, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Alotea2005 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Отлична идея!