В азербайджанской кухне, в отличии от прочих - мясо и сладости являются гарниром к рису, а не наоборот. Как-то выкладывали похожий рецепт сладкого плова с изюмом. Любителям плова понравится.
Простой рецепт азербайджанской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 374 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт плова
Рис промыть, сварить его в большом кол-ве кипятка до полуготовности (примерно 7 мин) Откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной водой.
150-200 г сливочного масла растопить. На дно кастрюли с толстым дном положить немного риса и немного сливочного масла, залить взбитыми яйцами, разровнять. Как только яйца схватятся, выкладываем половину оставшегося риса и поливаем половиной растопленного масла. Затем всыпать оставшийся рис, полив второй половиной масла, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 30 мин Готовый рис укутать и убрать в теплое место.
Курицу разделать на маленькие кусочки и обжарить на слив. масле до готовности, не забыв посолить и поперчить. На другой сковороде обжариваем репчатый лук нарезанный полукольцами, используя оставшееся сливочное масло. Когда лук обжарится, добавляем к нему нарезанную на половинки курагу и изюм. Готовим до мягкости, а затем перекладываем к курице и перемешиваем. Шафран растворить в 1 ст. л. кипяченой воды. Готовый рис выложить из кастрюли и разделить на 2 части. В половину риса влить шафрановый настой и перемешать.
На большое блюдо выложить полоской белый рис, рядом шафрановый рис. Яичный слои нарезать ромбиками и уложить сверху риса. По центру выложить курицу со сладостями. Сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить плов, недавно приготовила плов. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я приготовила азербайджанский сладкий плов для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А азербайджанский сладкий плов не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю азербайджанский сладкий плов уже полгода, все супер!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Азербайджанский сладкий плов для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить азербайджанский сладкий плов на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что азербайджанский сладкий плов — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила азербайджанский сладкий плов.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Надия, аппетитно - чудо!
Ни разу не пробовала плов по-турецки, но думаю, будет вкусно.