Name: печеночные шарики с жареным луком в фисташках
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: печень - 500 г; лук репчатый - 3 шт.; сливки 15% - ½ стак.; фисташки очищенные - 150 г; чеснок - 3 зубчика; оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.; масло сливочное - 1 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; винный уксус - 1 ½ ст.л.; соль - по вкусу; перец - по вкусу

Печеночные шарики с жареным луком в фисташках

Фотография печеночных шариков с жареным луком в фисташках

Общее время 3 ч 15 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 170 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Белянкова Тоня

Безумно нежные, очень, очень вкусные печеночные шарики. Приготовьте их для своих близких и друзей! Как-то выкладывали похожий рецепт питы с зеленью, жареным луком и беконом. Любителям печени понравится.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 15 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 170 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт печени

Ингредиенты

печень - 500 г
лук репчатый - 3 шт.
сливки 15% - ½ стак.
фисташки очищенные - 150 г
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
винный уксус - 1 ½ ст.л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Готовим печеночные шарики с жареным луком в фисташках

Фисташки очистить и порубить в крупную крошку с помощью блендера.

Печень (куриная) вымыть, освободить от жилок и пленок. Хорошо обсушить.

Рецепт печеночных шариков с жареным луком в фисташках

Лук нарезать на четвертушки колец.

Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, добавить уксус и сахар. Тушить на медленном огне 2 минуты.

Выдавить чеснок через пресс.

Обжарить печень на оливковом масле до готовности.

Выложить жареную печень и чеснок в чашу блендера. Перемолоть в паштет.

Добавить в печеночную массу сливки, продолжать перемалывать еще около 5 минут.

Приправить паштет солью и перцем, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Затем формовать из паштета небольшие шарики, в середину каждого выложить по 1 чайной ложке жареного лука.

Печеночные шарики обвалять в фисташках и отправить в холодильник минимум на ночь. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить печень, недавно приготовила хачапури с запеченным картофелем, жареным луком и грибами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.