Паста с цукини, маринованными в лимонном соке
Паста с ленточками цукини, маринованными в лимонном соке с добавлением цедры и чесночного масла, получается ароматной и очень вкусной. Пасту можно приготовить самим, а можно использовать готовую. У меня здесь кавателли (ит. сavatelli). Паста может быть любая, по вашему вкусу. Мне нравятся еще варианты с феттучини (ит. fettuccini от fettuccia лента), аналогичными тальятелле (ит. tagliatelle, от tagliare резать) или лингвини (ит. linguine). Пармезан можно заменить на измельченные фисташки, все оттенки зеленых цветов в вашем распоряжении. Как-то выкладывали похожий рецепт спагетти с цукини, томатами и моцареллой. Любителям макарон и паста понравится.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 255 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста
Ингредиенты
- цукини - 1 шт.
- лимоны - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- перец горошком смесь - ⅕ ч.л.
- перец розовый горошком - ⅕ ч.л.
- пармезан - 30 г
- соль морская - 0,3 ч.л.
- итальянские травы - ⅖ ч.л.
- паста - 180 г
Готовим макарошки
Приготовить пасту. Можно взять любую.
Небольшой лимон хорошо помыть. Натереть на мелкой терке цедру. Из лимона выжать сок.
Цукини помыть, снять кожуру (кожура тоже используется) и мякоть до семечек чисткой для овощей таким образом, чтобы образовались длинные, тонкие ленточки.
Почистить чеснок. Раздавить зубчики чеснока тыльной стороной ножа. На сковороду налить масло, добавить сухие травы, чеснок, прогреть минут 5. Снять с огня, чеснок выкинуть. Масло с травами (дать немного остыть), лимонный сок, соль, свежемолотую смесь 5 перцев добавить к ленточкам цукини.
Добавить цедру. Перемешать, слегка прижать ленточки цукини, чтобы они были покрыты соком, оставить мариноваться на 25 минут.
Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Откинуть на сито. Пармезан натереть на мелкой терке. Соединить пасту с цукини, которые предварительно откинуть на сито. Тарелку посыпать молотым перцем, затем положить часть цукини, накрутив ленточки из них на вилку, затем пасту, опять цукини. Посыпать красным перцем, измельченным в ступке до крупного состояния, пармезаном. Приятного аппетита!!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить макароны и паста, недавно приготовила домашнюю пасту. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Это какой-то шедевр!!!
Панькова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Спасибо, буду попробовать)))
Отлично, макарошки — супер, понравилось всем!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не макароны.
Всем рекомендую.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Панькова у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала пасту анко - очень понравилось.
Девочки, макарошки объедение.
Супер.
Панькова большое спасибо!!!
Панькова, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Нямка нямнямка…
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить макарошки!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Вкусно)) меня захвалили
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.