Как-то выкладывали похожий рецепт домашней пасты. Любителям макарон и паста понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 648 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста
Довольно часто натыкаешься в интернете на рецепты, содержащие тахину (тхину), а вот купить ее в магазинах города не всегда представляется возможным. Поэтому пришлось научиться ее делать самой. К счастью процесс приготовления кунжутной пасты достаточно прост. Главное правильно пожарить семя.
Тахину я использую преимущественно для приготовления моего любимого хумуса и кунжутного печенья.
Вот ингредиенты необходимые для приготовления тахины: растительное масло без запаха и кунжут.
Важно купить свежие зернышки кунжута, чтобы они не горчили, иначе сама паста получится невкусной.
Поджарить кунжут можно тремя способами. 1) На сухой сковороде без масла на самом маленьком огне, постоянно помешивая. 2) На противне, застеленном пекарской бумагой, в духовом шкафу (тут также необходимо периодически потряхивать его, чтоб зерна не пригорели. 3) В микроволновке (выложить ровным слоем на широкую тарелку и на максимальной мощности жарить 2-3 минуты в зависимости от модели печки).
В любом случае готовить нужно до золотистого цвета и легкого аромата. Важно также сразу убрать кунжут со сковороды, горячего противня или тарелки, чтобы он не пережарился остаточным теплом.
Затем остывший кунжут измельчить в кофемолке. Лично у меня добиться состояния муки получается только так.
Переложить его в чашу блендера.
И взбивать, понемногу добавляя растительное масло (в идеале кунжутное).
Вот такой консистенции получается паста. Можно слегка изменить густоту, варьируя количество масла.
Восточный деликатес своими руками за 15 минут готов!
Осталось только запечь баклажаны, почистить чесночок...
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить макароны и паста, недавно приготовила пасту чили. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Никогда не делала, попробую обязательно!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, edsutior, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
кунжутную пасту тахина готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта кунжутная паста тахина!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Какой замечательный рецепт. Моим любителям пасты анко обязательно понравится.
Наконец то сделала кунжутную пасту тахина- объедение!!!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Выглядит очень аппетитно