Фаршированные ракушки под сливочным соусом
Хотите побаловать себя и родных аппетитным и очень вкусным блюдом? Тогда не поленитесь и повторите этот совсем несложный рецепт приготовления фаршированных ракушек под сливочным соусом. Как-то выкладывали похожий рецепт макарон пенне с яичным соусом. Любителям макарон и паста понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 657 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста , Рецепты на ужин
Ингредиенты
- Ракушки — 400 г
- Мясо — 350-400 г
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 4-6 Зубчиков
- Желтки — 4 шт. (+ 1 белок или целое яйцо)
- Белое сухое вино — 50 мл
- Сыр — 100 г
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Сливки — 200 мл
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Мускатный орех — По вкусу
Готовим макарошки
Первым делом нужно заняться фаршем. Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (можно измельчить в комбайне) вместе с чесноком. Вбить яйцо или белок, добавить по вкусу соль, перец и другие специи.
2. Как следует перемешать фарш и наполнить им макароны. В это время поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения.
3. После закипания воду подсолить, затем отправить туда ракушки. Варить на среднем огне около 5-7 минут.
4. Теперь можно заняться соусом. Для начала поставьте разогреваться сковороду с маслом. Очистите луковицу. Нарежьте ее мелкими кубиками (при желании можно и не использовать овощи).
5. Выложите лук в сковороду и обжарьте.
6. Пока жарится лук, вбейте в небольшую мисочку желтки и добавьте к ним около 100 миллилитров сливок.
7. Оставшиеся сливки вылейте к обжаренному луку.
8. Посолите, добавьте перец, мускатный орех, любимые специи или сушеные травы. Затем добавьте для пикантности немного белого вина.
9. Влить желтки со сливками тонкой струйкой. Варить соус на среднем огне, постоянно помешивая.
10. Готовые макароны аккуратно достать из воды шумовкой и выложить на тарелки для подачи. Сыр натереть на терке.
11. Добавить его в соус, аккуратно перемешать. Вот и все: фаршированные ракушки под сливочным соусом в домашних условиях готовы к подаче. Можно предварительно отправить их в соус или полить им сверху.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить макароны и паста, недавно приготовила пасту с куриным филе и сливочным соусом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Весьма оригинальный вариант подачи традиционного мяса с макаронами - это фаршированные ракушки под сливочным соусом в домашних условиях. От такого блюда невозможно оторваться. Подавать к столу его можно с овощами как свежими, так и маринованными, например.
Комментарии к рецепту
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Я теперь просто обязана приготовить макарошки с соусом
Настя, спасибо за рецепт!
Это просто очень вкусно
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Вот ссылка на новый рецептик макарон.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!