Гуляш из языка

Как приготовить гуляш из языка
Фотография гуляша из языка
Общее время 240 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 101 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Говяжий язык — 700 г
  • Чеснок — 7 Зубчиков
  • Имбирь — 1 шт. (среднего размера)
  • Перец горошком — 9 шт.
  • Бутоны гвоздики — 7 шт.
  • Корица — 1 шт. (длиной в 5 см)
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Тмин — 1 ч.л.
  • Уксус — 2 ст.л.
  • Красный перец чили — 2 шт. (очищенные от семян)
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 600 г

Готовим гуляш из языка

Очищенный язык тщательно посолите и отставьте пока в сторонку.

2. Теперь смешаем специи для маринования языка. Добавьте в ступку раздавленные зубчики чеснока, натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, куркуму и тмин

Рецепт гуляша из языка

3. Все это тщательно потолчите.

Рецепт гуляша из языка

4. Язык полейте уксусом.

Рецепт гуляша из языка

5. И смажьте приготовленными специями. И оставьте под закрытой крышкой мариноваться на 2 часа.

Рецепт гуляша из языка

6. Когда язык замариновался, перейдем к непосредственному приготовлению блюда. В кастрюлю вылейте немного подсолнечного либо оливкового масла

Рецепт гуляша из языка

7. Когда масло разогрелось, добавьте сахара и подождите пока смесь закарамелизуется.

Рецепт гуляша из языка

8. Теперь добавьте туда язык и перец чили.

Рецепт гуляша из языка

9. Теперь мелко нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю. Также высыпьте мелко нарезанный лук.

Рецепт гуляша из языка

10. Добавьте 2 стакана кипятка и оставшуюся жидкость после маринования. И оставьте тушиться в течении 45 минут.

Рецепт гуляша из языка

11. После этого блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Рецепт гуляша из языка

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гуляш, недавно приготовила гуляш из кролика. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Если вы приобрели язык неочищенным, то самый легкий способ это сделать - отварить мясо, а после снять шкурку. Маринование языка - обязательное условие, так как иначе язык получится уж слишком жестким. При этом, если у вас есть возможность замариновать его на большее количество асов, а то и на сутки, то лучше так и сделать. А после действуйте по перечисленным ниже шагам и вы получите необычайно-вкусное блюдо - гуляш из говяжего языка.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
asofres

Приготовила гуляш из языка на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

iteserere

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

yulyasha

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Юля Анютина

Гуляш из языка просто вкусняшка!!!

isoris1998

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

tesait2002

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили гуляш из языка вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

soteseds1974

Vkysno, spasibo.

Никанорова Василина

Рецепт супа гуляш классический irala.ru/goryachee/gulyash/sup-gulyash-klassichesky тоже интересный вариант.

and032

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

chistyak_70

Я слабо разбираюсь в гуляше из языка, но с этим рецептом вышло очень здорово!

lyusya94

Попробовала приготовить гуляш из языка.
Супер!!!
Спасибо Maritit!
Вы профи!

yaditroun

Мой любимый человек очень любит гуляш из языка и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

heshela1998

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Власова Ольга

Замечательный рецепт, гуляш из языка получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.