Голубцы с печенью и рисом

Как приготовить голубцы с печенью и рисом
Фотография голубцов с печенью и рисом
Время подготовки 15 мин
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 127 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей печени
  • полстак. сырого риса
  • 70-90 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец
  • 0,5 ч.л. Прованских трав
  • вилок капусты
  • 100-120 г сметаны
  • 2-3 ст.л. растительного масла

Готовим голубцы с печенью и рисом

Рис отвариваем до готовности.

А пока печень промываем, разовыми полотенцами снимаем воду. Нарезаем ломтями примерно в 1 см толщины.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

На средне-сильном огне хорошо разогреваем масло и обжариваем ломти печени до готовности, в общей сложности 4-5 минут.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

Нарезаем печень полосками, измельчаем в мясорубке.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

Добавляем растопленное сливочное масло, перчим и солим, вливаем молоко. Добавляем сваренный рис и вымешиваем - начинка голубцов готова.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

Капуста у нас летняя, несколько листьев легко снимаем и опускаем по несколько штук в кипяток на 2-3 минуты. С плотным кочаном делаем так: вырезаем кочерыжку, заливаем кочан кипятком. И потом снимаем листья.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

Так или иначе - слегка отваренные целые листья кладем на стол, срезаем центральную толстую жилку.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

Кладем начинку.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

Привычно заворачиваем капустный лист

Рецепт голубцов с печенью и рисом

в плотный конвертик.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

Можно сразу тушить голубцы, но мы еще быстро обжариваем их с двух сторон.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

Разводим сметану кипятком (примерно стакан), чуть солим, добавляем Прованские травы. И на малом огне тушим голубцы под крышкой 7-8 минут.

Рецепт голубцов с печенью и рисом

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила голубцы мясные. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
omimatadr1974

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе голубцы с печенью и рисом в коллекцию рецептов.

marianna71

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

zhegalina_77

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

lisa

Рецепт голубцов с печенью и рисом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Женя Маковоз

Я хочу приготовить голубцы с печенью и рисом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

alisa71

Отличный рецепт мясных голубцов с рисом, просто, быстро и вкусно.

agata

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Аделя Кудрицкая

Наконец то сделала голубцы с печенью и рисом- объедение!!!

caloofaly

Буду смело готовить голубцы с печенью и рисом на праздники!

Анютина Татьяна

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

anna96

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить голубцы с печенью и рисом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!