Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами

Как приготовить голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами
Фотография голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 166 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки - 300 г
  • Свиная грудинка - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Батон белый - 100 г
  • Грибы шампиньоны - 200 г
  • Капуста белокочанная - 700 г
  • Томатная паста - 3 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Масло подсолнечное - 30 мл
  • Лавровый лист - 2 шт..

Готовим голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами

Голубцы всем давно знакомое и многими любимое блюдо. Среди рецептов их приготовления есть и такой. Попробуйте голубцы с мясом и грибами.

Для приготовления такого блюда нам понадобятся следующие продукты: филе куриной грудки, свиная грудинка, лук репчатый, чеснок, батон белый, шампиньоны, капуста, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый, сахар и томатная паста, лавровый лист.

Готовим фарш для голубцов. Мясо моем, батон замачиваем в холодной воде и отжимаем, лук и чеснок чистим и моем. Пропускаем эти ингредиенты через мясорубку.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. Добавляем в фарш.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Перемешиваем все ингредиенты фарша. Солим и перчим по вкусу.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Белокочанную капусту разбираем на листы, которые варим в кастрюле до полу - готовности. Они не должны быть мягкими, но и не должные ломаться, когда вы будете в них заворачивать фарш.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

На каждый лист капусты выкладываем немного фарша.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Заворачиваем его конвертом.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Так поступаем со всеми капустными листами и фаршем. Получаем голубцы.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Полуфабрикаты голубцов складываем в кастрюлю с толстым дном или в казанок.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Готовим заливку. В сковороду наливаем подсолнечное масло. Добавляем томатную пасту или томатный морс. Кладем по вкусу соль и сахар. А также два стакана воды. Варим заливку 5-7 минут.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Затем отправляем в кастрюлю с голубцами. Из оставшегося фарша можно сделать тефтельки.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Варим голубцы 40-45 минут на среднем огне. В конце кладем лавровый лист и пробуем соус. Если чего-то не хватает - добавляем.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами готовы. Подаем на обед или на ужин.

Рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила армянские голубцы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
solomonova_81

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Ануля Демина

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

alisa71

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт голубцов с курицей, свиной грудинкой и грибами мой любимый!!!

Дария Красносельских

АААААА как вкусно глядя на голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами слюнки потекли ручьем!!:D

elaldor

У меня получилось прям как на фотографии:)

Алена Лаймова

Спасибо, serinde!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

buksova_74

Serinde, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

rimma

Красив, спасибо. А я в голубцы вегетарианские делала.

Афанасьева Людочка

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!