Голубцы с гречкой и картофелем

Как приготовить голубцы с гречкой и картофелем
Фотография голубцов с гречкой и картофелем
Общее время 2 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий 356 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • крупа гречневая 200 г
  • картофель 1 кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • капуста белокочанная 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • грибы сушеные по вкусу
  • мука 1 ст.л.
  • масло растительное для жарки по вкусу

Готовим голубцы с гречкой и картофелем

Прежде всего следует перебрать и обжарить гречку на сухой сковороде. Это сделает голубцы более ароматными. Гречку промыть в нескольких водах и отварить до полуготовности.

Из кочана капусты удалить кочерыжку, вырезав ее ножом, залить водой и поставить вариться на сильном огне. Воду подсолить и добавить в нее 2-3 ложки уксуса (уксус не даст капустным листьям разорваться при заворачивании). В процессе варки верхние готовые мягкие листья снимать с кочана и продолжать отваривать остальные.

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

Листья капусты охладить, разрезать пополам, удалить толстый рубец.

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

Луковицу мелко покрошить, обжарить ее на сковороде в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

Очищенный картофель натереть на крупную терку, отжать от излишней влаги.

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

Смешать картофель, гречку, обжаренный лук, заправить солью и молотым перцем, перемешать получившийся фарш.

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

А теперь берем подготовленные листья капусты и заворачиваем в них фарш, закрепляем в виде кулечков

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

Уложить голубцы в жаропрочную форму.

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

Спассеровать в сковороде вторую луковицу и натертую морковь до мягкого состояния, добавить ложку муки, порезанные грибы (если грибы сушеные, надо их предварительно размочить в воде), еще обжарить, залить горячей водой, заправить специями, чтобы было вкусно, проварить.

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

Вылить заправку на голубцы, накрыть крышкой форму и поставить в духовку на 1- 1,5 часа при температуре 180 градусов. Подавать готовые голубцы со сметаной.

Рецепт голубцов с гречкой и картофелем

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила нежные голубцы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Надежда Джумагалиева

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

pendang

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

valya75

Большое спасибо, доступно и все ясно.

otrade1981

Голубцы с гречкой и картофелем давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

inden1983

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

dariya84

Miroslava99, спасибо за новый вариант голубцов с гречкой и картофелем.
Нужно будет обязательно попробовать

imistom2001

Мы тоже недавно первый раз делали голубцы в духовке.

kushnireva_74

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

timead

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное miroslava99 за прекрасный рецепт!