Азу из баранины
Азу - традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушенных с овощами в остром соусе. Как-то выкладывали похожий рецепт бешбармака из баранины. Любителям азу понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 84 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт азу
Ингредиенты
- Баранина — 500 г
- Картофель — 8 шт.
- Мясной бульон — 0,5 л
- Лук — 2 шт.
- Соленые огурцы — 3 шт.
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Кориандр — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Растительное масло — 1 ст.л.
Готовим азу из баранины
Очень вкусное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Просто, быстро и вкусно. Получится у каждого. Итак притупим. Чтобы приготовить Азу из баранины, нам потребуется: 1. Мясо нарезать не длинными полосками, обжарить до румяной корочки.
Репчатый лук порезать крупными полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Смешать с мясом. Посолить, добавить перец и кориандр по вкусу. 3. Залить теплым мясным бульоном, чтобы слегка прикрылось мясо. Тушить 40 - 50 минут. 4. Тем временем нарезать крупными кубиками картошку и слегка обжарить на сковороде. 5. Картошку добавить к мясу и луку. 6. Тушить до готовности. 7. Соленые огурцы нарезать кубиками, добавить к мясу и овощам. 8. Томатную пасту пару минут обжарить на растительном масле и отправить в казан. Все вместе тушить еще 15 - 20 минут. 9. Разогреть духовку до 160 градусов. 10. Отправить казан в духовку на 10 минут, чтобы азу потомилось. 11. Готовое блюдо посыпать зеленью. 12. Подавать горячим с черным хлебом. Приятного аппетита! Успехов!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить азу, недавно приготовила долму из баранины. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я еще не делал азу из баранины, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Можете прокомментировать суп шурпа из баранины?
Спасибо! Клевенько!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Очень понравился состав азу из баранины, все отлично должно сочетаться!