Польский кулич
Рецепт из кулинарной книги про национальные рецепты. Немного модифицировала его, добавив цукаты и сухофрукты, в остальном все по тексту. Кулич всем очень понравился, включая меня, потому что вкусный и готовится без лишних заморочек. Как-то выкладывали похожий рецепт кулича шафранового. Любителям пасхи понравится.
Простой рецепт польской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 287 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи , Легкие рецепты
Ингредиенты
- Изюм светлый 50 г
- Вишня сушеная 50 г
- Изюм темный 50 г
- Клюква сушеная 50 г
- Лимоны ¼ шт.
- Молоко 300 мл
- Цукаты лимонные 50 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука пшеничная 500 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
- Кокосовая стружка 20 г
- Сахар (песок) 200 г
- Сахарная пудра 100 г
- Сливочное масло 220 г
- Соль ½ ч.л.
Готовим польский кулич
Растопите сливочное масло и добавьте туда горячего молока. Смесь должна быть горячей, чтобы заварилась мука.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Мука должна завариться и тесто получиться особенно гладким и эластичным.
В остывшую смесь добавьте дрожжи и перемешайте. Если дрожжи не быстродействующие, то их нужно предварительно развести в молоке или воде с сахаром.
Оставьте опару в теплом месте на час, прикрыв полотенцем. Смесь должна немного увеличиться в объеме и пузыриться.
Яйца взбейте с сахаром до получения густой белой массы.
В опару добавьте сухофрукты и взбитые яйца. Аккуратно перемешайте лопаткой.
Добавьте оставшуюся муку и продолжайте мешать до получения однородного густого теста.
Форму для кулича (или просто кастрюлю подходящую для духовки) смажьте маслом и выложите туда тесто на 2/3 высоты.
Выпекайте в увлажненной духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут. Если верх слишком зарумянится, прикройте его фольгой.
Готовый кулич достаньте из формы и остудите на решетке, прикрыв полотенцем.
Для глазури смешайте сахарную пудру с 1-2 чайными ложками лимонного сока, хорошо перемешайте и покройте верх кулича.
Можно украсить верх какими-нибудь посыпками или, как я, кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пасху, недавно приготовила кулич. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Очень интересный рецепт польского кулича, сегодня обязательно попробую приготовить.
Большое спасибо так вкусно
Вкусно)) меня захвалили
Семененко!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо, за рецептик польского кулича. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - кулич простой.
Спс)
оч понравилось)
У меня польский кулич прямо как на картинке!
получилось шикарно, Семененко спасибо за рецептик!!!
Спасибо огромное за рецепт! польский кулич супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Бесподобный рецепт польского кулича!!!
Все получилось, спасибо, Семененко!!!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Семененко ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик польского кулича.
Семененко, спасибо!!!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!