Кулич на сметане
Кулич на сметане получается более влажным, плотным. В целом выпекается он так же, как и традиционный кулич. Запаситесь специальными формами или круглыми жестяными банками. Приготовьте кулич на Пасху! Как-то выкладывали похожий рецепт кулича шафранового. Любителям пасхи понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 600 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 270 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, пасха.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи , Праздничные рецепты
Ингредиенты
- Мука — 350 г
- Дрожжи сухие — 5 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 80 г
- Сметана жирная — 80 г
- Сахар — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Лимонная цедра — По вкусу
- Ваниль — По вкусу
- Изюм — 150 г (или цукаты)
- Орехи дробленые — 50 г
Готовим кулич на сметане
Как приготовить кулич на сметане? 1. Для приготовления опары смешайте теплое молоко, дрожжи и 3 ст. ложки муки. Если тесто вышло жидким, добавьте еще немного муки. Накройте опару кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте.
Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте сметану и перемешайте. 3. Масло сливочное размягчите и взбейте венчиком, а лучше - миксером. 4. Через два часа опару смешайте со взбитыми яйцами. Добавьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости, добавьте муки или молока. 5. В тесто добавьте взбитое масло, тесто еще раз перемешайте. Тесто должно не липнуть к рукам, если липнет, добавьте муки. 6. Тесто выложите в смазанную маслом (сливочным или растительным) миску, накройте и оставьте в теплом месте на два часа или больше, пока тесто не удвоится в объеме. 7. Через два часа обомните тесто, добавьте изюм (предварительно замочите его и просушите) или цукаты, дробленые орехи (по желанию), ваниль и лимонную цедру. 8. Тесто поделите на столько частей, сколько у вас есть формочек. Кусочек теста должен занимать треть формы. 9. Формы смажьте маслом, а еще лучше - застелите пергаментной бумагой. 10. Заполните форму тесто, оставьте, пока тесто не вырастет на 3/4 формы. Затем куличи отправим в духовку. 11. Духовку нагрейте до 180 градусов. Куличи смажьте взбитым яйцом. 12. Запекайте куличи в разогретой духовке в течение 40 минут - часа до образования золотисто-коричневого верха. 13. Готовые куличи выложите на полотенца и остудите, переворачивая. 14. Затем приготовьте сахарную глазурь, дробленные орехи и кулинарную посыпку и украсьте куличи. Куличи на сметане готовы! Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пасху, недавно приготовила кулич. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Отлично, кулич на сметане — супер, понравилось всем!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Удобная у вас инструкция по приготовлению кулича на сметане получилась
Nontishiu, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала кулич на сметане по вашему рецепту, получилось сразу.
Первый раз сделала сама кулич на сметане.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!