Малиновый мусс с ароматом розы
Нежный, словно облачко. Как-то выкладывали похожий рецепт клюквенного мусса. Любителям мусса понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 110 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мусса
Ингредиенты
- розовая вода - 1 ч.л.
- сахар - 30 г
- малина - 100 г
- малина - 200 г
- мята - 4 веточки
- яичные белки - 1 шт.
- сливки 33-35% - 200 мл
- желатин - 4 г
- вода - 2 ст.л.
- шоколад белый - 65 г
- сахар - 50 г
Готовим малиновый мусс с ароматом розы
Желатин замочить в 2-х столовых ложках воды согласно инструкции на упаковке. Для приготовления малинового пюре необходимо поместить малину и сахар в сотейник. Деревянной ложкой растолочь ягоды и на тихом огне довести до кипения. Проварить 3-4 минуты. Пробить в блендере (я использовала погружной) и протереть через сито.
Пока малиновое пюре остывает, нужно растопить белый шоколад. Я покупаю вот такой белый шоколад в галетах. Он исключительно вкусный!
Шоколад растопить в микроволновке в режиме "разморозка". Будьте бдительны, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется.
Соединить теплый шоколад и малиновое пюре. Очень важный момент: обе массы должны быть одинаковой температуры! Если пюре остынет и будет прохладным - шоколад свернется. Дабы этого не произошло - прогрейте пюре в микроволновке в режиме "разморозка" буквально 10 секунд, чтобы пюре стало теплым. Частями введите шоколад в пюре, аккуратно размешивая ложкой. Добавьте розовую воду, перемешайте. После чего в эту же массу подмешайте распущенный и остывший до комнатной температуры желатин.
Белок соединить с сахаром, поставить на водяную баню (посуда, в которой белок - не должна касаться кипящей воды) и при постоянном взбивании прогреть до 60 градусов (масса увеличится в 3 раза). Снять с бани и взбивать до полного охлаждения и мягких пик.
Соединить взбитый белок и шоколадно-малиновую основу при помощи силиконовой лопатки.
Сливки взбить до мягких пик и аккуратно подмешать к основной массе. Не взбивать!
На дно бокала (креманки) выложить свежие ягоды малины, поверх - мусс. Украсить ягодами. Убрать в холодильник на 3-4 часа. При подаче украсить листиком мяты.
Приятного аппетита)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мусс, недавно приготовила ежевичный мусс. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Готовила малиновый мусс с ароматом розы на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит малиновый мусс с ароматом розы:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Обязательно приготовлю на днях
У меня малиновый мусс с ароматом розы прямо как на картинке!
получилось шикарно, illiss1995 спасибо за рецептик!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо большое за замечательный рецепт малинового мусса с ароматом розы.
Спасибо большое за рецепт, illiss1995.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Отличный рецепт мусса из курицы, просто, быстро и вкусно.
Спс)
оч понравилось)
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Сейчас пойду готовить)))
Illiss1995, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт малинового мусса с ароматом розы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!