Предлагаю сделать мармелад из красной смородины в домашних условиях. Этим мармеладом можно заменить конфеты и другие сладости к чаю. Как-то выкладывали похожий рецепт белевского мармелада. Любителям мармелада понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 228 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мармелада
Мармелад варят из плодов или ягод, которые содержат высокое количество желирующего вещества - пектина. Красная смородина подходит для этого идеально. Уваривать домашний мармелад необходимо дольше чем повидло, и готовый, он, застывает до твердого состояния. Проверить готовность можно по капле: она не растекается, а мгновенно схватывается на блюдце.
Мармелад можно перелить горячим в банки и хранить в прохладном месте, а можно вылить в форму застеленную пергаментом и смазанную маслом, дать остыть, нарезать на кусочки и обвалять в сахаре.
1. Необходимые продукты: красная смородина и сахар..
Смородину вымыть, очистить от веточек, высушить на полотенце. Добавить 150 мл воды. Поставить на медленный огонь..
Размять в пюре (можно измельчить блендером), дать покипеть минут 5..
Протереть массу через сито или дуршлаг, чтобы основная часть косточек ушла..
Добавить сахар. Хорошо перемешать..
На медленном огне довести до кипения, помешивая, чтобы сахар не пригорел и полностью растворился..
Уварить массу до густого состояния. Мой мармелад кипел 4 раза по 15 минут. Т.е. кипятим 15 минут, остужаем в течение 10-12 часов и так 4 раза. Капля мармелада на блюдце не растекается, хорошо застывает. Горячим мармелад переливаем в банки и закрываем крышкой. Или можно перелить в формы, дать застыть и обвалять в сахаре. Храним в прохладном месте..
Мармелад, приготовленный в домашних условиях готов. Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мармелад, недавно приготовила клубничный мармелад. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Первый раз в жизни решилась на мармелад из красной смородины и не получилось(((
Так обидно!!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо большое за рецепт мармелада из красной смородины, Лада.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Приготовила мармелад из красной смородины — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать мармелад из красной смородины)))
Посмотрите здесь тоже про мармелад из черной смородины.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Коллега приготовила мармелад из красной смородины.
Никогда вкуснее мармелад из красной смородины не пробовала!!!
Всем советую.