Шоколадные безе
Печенья очень воздушные и ароматные. Как дополнение к утреннему кофе - просто бомба! Как-то выкладывали похожий рецепт безе. Любителям безе понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 152 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт безе
Ингредиенты
- яичные белки - 4 шт.
- сахар - 70 г
- какао-порошок - 15 ст.л.
- шоколад - 50 г
- лимонный сок - 1 веточка
Готовим шоколадные безе
Охлажденные белки начинаем взбивать в металлической посуде до появления пены. На этом этапе начинаем добавлять лимонный сок.
Взбиваем белки с лимонным соком до мягких пиков. На этом этапе начинаем постепенно добавлять сахар.
Добавляя сахар, взбиваем белки до крепких пиков. Проверяем переворотом миски: белки не выпали? Нам повезло! Значит белки готовы.
Просеиваем на белки какао
Очень быстро перемешиваем движениями "снизу-вверх"
Теперь отправляем на смесь натертый шоколад
Быстро перемешиваем и получаем вот такую аппетитную смесь. На этом этапе я уже готова была есть просто так.
Духовка прогрета до 90 градусов. Противень выстилаем пергаментом для выпечки и выкладываем смесь при помощи чайной ложки с учетом того, что в процессе подсушки смесь немножко расползется. У кого есть кондитерский мешок - думаю будет красивее. Отправляем наши печенья в духовой шкаф сушиться на 2 часа. Затем выключаем духовку, приоткрываем дверку и оставляем остужаться.
Затем готовим свой любимый утренний напиток, берем печенье и наслаждаемся вкусом. Скажу честно, в следующий раз покладу сахара всего 50 грамм. Как на мой вкус - очень сладко, поэтому теряется шоколадная нотка. Всем приятного аппетита! С уважением, Елена.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить безе, недавно приготовила безе без яиц. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я приготовила сегодня шоколадные безе, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Харламова!
Рецепт весьма кстати!
Харламова, спасибо.
Приготовила шоколадные безе.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Харламова!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила шоколадные безе, до этого просто готовила рулетики с безе.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Это мой самый любимый рецепт шоколадных безе, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Харламова, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
шоколадные безе приготовила вчера!
СПАСИБО!!!